入乡随素．创意”素”食尚
报导：刘纯瑶
摄影：李文源
来自台湾的余莲，三十多年前嫁来马来西亚，当上大马媳妇；因为与马来西亚慈惠堂结缘，她成为素食者。因为庙堂每天得免费提供素饭菜给信众，于是，余莲和女儿钟家宁经常研发新的素菜，希望将素菜做得更好、更多样化，让大家吃得更健康。
“我的母亲来自台湾北部，因此我们所研发的素菜，结合了本地与台湾北部食物的风味。”
家宁虽然跟随母亲吃素十多年，但她吃素的主要原因并不是宗教，而是不想杀生及环保。“为了推广素食及让更多人认识素食，我们决定开设素食馆，并以CAFE形式经营，吸引年轻人吃素。”
母女俩和几位朋友，去年11月开设属于自己的素食馆“V Delight”，“我们烹调的素菜不仅没有添加味精、没有使用任何素肉，就连素G粉也没有使用。此外，我们炸食物的油也是每天更换。”
主打汉堡套餐、披萨等西式料理的“V Delight”，食物走的是年轻人喜欢的快餐及异国料理路线。“我很喜欢台湾的素食，因此经常到台湾考察当地的素食潮流趋势，母亲则经常跟庙堂里的师姐们交换烹饪素菜心得。椰浆饭中的三峇，就是从师姐们那里学来的。”
V Delight
地址：A-5-UG，Jalan C180/1, Dataran C180, 43200 Cheras Batu 11,Selangor, Malaysia.
电话：03-9082 9328
