入鄉隨素．創意”素”食尚
報導：劉純瑤
攝影：李文源
來自臺灣的余蓮，三十多年前嫁來馬來西亞，當上大馬媳婦；因為與馬來西亞慈惠堂結緣，她成為素食者。因為廟堂每天得免費提供素飯菜給信眾，于是，余蓮和女兒鍾家寧經常研發新的素菜，希望將素菜做得更好、更多樣化，讓大家吃得更健康。
“我的母親來自臺灣北部，因此我們所研發的素菜，結合了本地與臺灣北部食物的風味。”
家寧雖然跟隨母親吃素十多年，但她吃素的主要原因並不是宗教，而是不想殺生及環保。“為了推廣素食及讓更多人認識素食，我們決定開設素食館，並以CAFE形式經營，吸引年輕人吃素。”
母女倆和幾位朋友，去年11月開設屬於自己的素食館“V Delight”，“我們烹調的素菜不僅沒有添加味精、沒有使用任何素肉，就連素G粉也沒有使用。此外，我們炸食物的油也是每天更換。”
主打漢堡套餐、披薩等西式料理的“V Delight”，食物走的是年輕人喜歡的快餐及異國料理路線。“我很喜歡臺灣的素食，因此經常到臺灣考察當地的素食潮流趨勢，母親則經常跟廟堂裏的師姐們交換烹飪素菜心得。椰漿飯中的三峇，就是從師姐們那裏學來的。”
V Delight
地址：A-5-UG，Jalan C180/1, Dataran C180, 43200 Cheras Batu 11,Selangor, Malaysia.
電話：03-9082 9328
