【今日森美兰头条】 三餐不能省．上班族首选 经济饭菜好生意

报导：林慧雯
摄影：蔡东舜
（芙蓉24日讯）经济不景气带来连锁效应，许多行业业者无不纷纷大喊生意难做，但以大众化价格赢得民心的经济饭菜，却在一片窘境中一枝独秀，站稳地位。

随着生活负担日益加重，许多市民，尤其是打工一族坦言必须勒紧裤头、抱着能省则省的心态过日子，但日子再苦也得过，一日三餐还需花费，不过则偏向于价格大众化的经济饭菜。

《中国报》访问数家经济饭菜业者，受访者坦言，虽然经济不景气，但经济饭菜依然大有市场，有者坦言每日的饭菜都卖光，甚至扩充店面。

价格大众化

受访者说，一般上酒楼或餐馆售卖食物的价格，会比经济饭菜来的贵，一般的上班族若每日都上餐馆用餐，可会吃不消。

受访者指出，经济饭菜一般上从午市至傍晚时分，而业者必须一大清早便开始准备食材，因顾客从早上10时开始陆续前来享用或打包，午餐及晚餐时间更是高朋满座。

受访者说，经济饭菜的价格大多从4令吉起，一般要视顾客拿的份量及种类，若是肉类较多，价格自然会比较高。

为了留着顾客群，业者都会准备超过20样菜式供顾客选择，有的规模较大型的，甚至准备超过80样菜式，以吸引顾客。

受访者说，至于顾客群，从学生到上班族皆有，一些印裔同胞也非常喜爱经济饭菜，可说顾客群皆大众化。

双薪家庭首要选择

双薪家庭忙于工作，经济饭菜成了双薪家庭的首要选择，许多女性放工后，都选择打包菜式回家享用。

受访者说，许多双薪家庭放工回家已非常疲倦，根本没有时间及心思准备晚餐，因此经济饭菜成了主要选择。

有受访者指出，除了门市生意，也提供包伙食服务，将食物送到顾客家中，方便顾客。

受访者透露，一般上包伙食已规定每日三菜一汤式，价钱每月200令吉至250令吉，住家的距离也是价格不同的因素之一。

受访者指出，大多数的经济饭菜都设有免费汤及中国茶招待，顾客可自行拿取，也能节省享用饮料的费用。

有包伙食服务

★沈升禾（32岁，再来茶室经济饭业者）

除了门市，包伙食也是生意主要来源，许多居民都向我们预定伙食，价钱为每月200令吉至250令吉，价钱差别则依照不同的地区区分，较远的地区自然收费较贵，菜式大多为三菜一汤。

每日都会准备超过40样菜式，门市价钱约4令吉起，主要须看顾客拿取的菜式及分量，顾客群各阶层皆有，尤其以上班族及学生居多。

菜式多吃不腻

★张群英（55岁，强哥杂饭业者）

虽然经济饭菜价格便宜，但顾客群从学生到上班族皆有，因此做了逾20年，生意量依然有。

每日都会准备超过30样菜式供顾客选择，顾客也不会吃腻。由于地点靠近学校，顾客群以学生、家长、工作人士为多。

凌晨准备食材

★萧振华（38岁，66杂饭粥面专卖店业者）

投入经济饭菜行业逾10年，近期从小摊位扩充至店面，每日的生意都相当好，尤其是午餐时间更是高朋满座。

价格从5令吉起，主要须看顾客挟菜的份量及菜式，一般顾客群都是附近的上班族。

每日准备超过80样菜式供选择，因此凌晨6时许就必须准备食材，大约上午11时左右便陆续看见人潮。