黄小颖：小贩卫生食客安心

现今人们因生活忙碌，大部分人都在外面解决一天三餐，甚少在家自己煮食。

为此，餐饮业在各社区的商业活动占了很大市场，社区内几乎每个人都会光顾，餐饮业可说和社会大众有着莫大的连系。

由于这些涉及广大民众健康，因此餐饮业业者除了肩负填饱大家肚子的责任，更得对大家的健康负上很大的责任。

不过，其实大家都知道，比起家里，外面的食物当然不一样，撇开味道、食材不说，卫生问题是大家最为关心的一环，那很可能引起人们身体反应的不适或其它问题等。

除了食物的卫生得顾得很好，防止消费者的健康受影响，餐饮业者也不能忽视营业、煮食和顾客用餐的环境和餐具等。

不过，雪隆区一带很多餐饮商业区的环境都差强人意，蟑螂、老鼠、苍蝇、蚊虫等等，几乎都到齐！

相信很多人都对许多美食中心的卫生有所保留，如地上粘哒哒、飘散异味、设施沾满灰尘、小贩摊位看似也不甚清洁、餐具也油腻腻的，在这样的进餐环境，想必对食物的卫生也失去信心。

一旦食客对小贩的食物失去信心，就不会再光顾，小贩也因此生意受影响；有时候为了方便，一些小贩会将厨余倒入沟渠，甚至路边，严重影响卫生，可是，在这同时，为何会没想到这些“方便”行为是会严重影响自己的生意。

其实，只要在小细节上做得干净，顾好基本卫生，即使食物的味道不是最好吃的，可是食客对食物卫生是有信心的，那么就会继续光顾。