友族过节爱鱼肉 除了番茄 菜跌价

报导：许瀞文
（关丹2日讯）开斋节跫音近，马来传统佳肴食材价格调整，其中番茄货源供不应求，价格飙升！

本报记者今日走访关丹大巴刹，大部分受访菜贩说，适逢开斋节，除了巫裔惯用烹煮过节传统佳肴的蔬菜香料需求量上升，其他蔬菜的货源过剩。

菜摊老板张运松（80岁）说，大巴刹购买蔬菜的客源，以经营餐厅饮食业为主要对象，许多餐厅在开斋节期间暂停营业，导致蔬菜需求量大减，货源过剩。

“巫裔在过节时，喜好大鱼大肉，较少烹煮蔬菜。”

咖哩材料相继涨价

他说，目前烹煮咖哩的蔬菜如辣椒、黄瓜、茄子、四季豆、番茄等需求量大增，价格相继涨价。

“指定蔬菜涨价情况需视下周货源供应而定，一般售价为每公斤16令吉的红辣椒，预料涨价至每公斤25令吉，黄瓜则从每公斤2令吉起至每公斤4令吉。”

另外，菜摊员工徐先生（59岁）说，近来气温下降，不少蔬菜收成良好，却又出现“需求量少”情况，导致开斋节时期，部分蔬菜大跌价。

“菜心上个月售价为每公斤4令吉，这个星期降至每公斤2令吉50仙，小白菜则从上个月每公斤5令吉的售价，降至每公斤2令吉50仙。”

他说，目前的天气，导致番茄难以熟透、收成不佳，市场供不应求，售价增倍。

“上个月的番茄售价为每公斤2令吉，这个星期番茄售价已涨至每公斤4令吉。”

“番茄成本过高，盈利少，不少菜贩如今已不卖番茄。”

拉长补短减亏损

菜贩拉长补短，降低亏损！

菜摊老板乌朗西斯（45岁）说，上周番茄成本高每公斤4令吉70仙，他却按照市价，以每公斤4令吉售给顾客。

“我唯有在顾客同时购买其他蔬菜时，拉长补短，以降低亏损。”

此外，配合开斋节，关丹大巴刹本月6日（星期三）与7日（星期四）关闭两天。