友族過節愛魚肉 除了番茄 菜跌價

報導：許瀞文
（關丹2日訊）開齋節跫音近，馬來傳統佳餚食材價格調整，其中番茄貨源供不應求，價格飆升！

本報記者今日走訪關丹大巴剎，大部分受訪菜販說，適逢開齋節，除了巫裔慣用烹煮過節傳統佳餚的蔬菜香料需求量上升，其他蔬菜的貨源過剩。

菜攤老闆張運松（80歲）說，大巴剎購買蔬菜的客源，以經營餐廳飲食業為主要對象，許多餐廳在開齋節期間暫停營業，導致蔬菜需求量大減，貨源過剩。

“巫裔在過節時，喜好大魚大肉，較少烹煮蔬菜。”

咖哩材料相繼漲價

他說，目前烹煮咖哩的蔬菜如辣椒、黃瓜、茄子、四季豆、番茄等需求量大增，價格相繼漲價。

“指定蔬菜漲價情況需視下週貨源供應而定，一般售價為每公斤16令吉的紅辣椒，預料漲價至每公斤25令吉，黃瓜則從每公斤2令吉起至每公斤4令吉。”

另外，菜攤員工徐先生（59歲）說，近來氣溫下降，不少蔬菜收成良好，卻又出現“需求量少”情況，導致開齋節時期，部分蔬菜大跌價。

“菜心上個月售價為每公斤4令吉，這個星期降至每公斤2令吉50仙，小白菜則從上個月每公斤5令吉的售價，降至每公斤2令吉50仙。”

他說，目前的天氣，導致番茄難以熟透、收成不佳，市場供不應求，售價增倍。

“上個月的番茄售價為每公斤2令吉，這個星期番茄售價已漲至每公斤4令吉。”

“番茄成本過高，盈利少，不少菜販如今已不賣番茄。”

拉長補短減虧損

菜販拉長補短，降低虧損！

菜攤老闆烏朗西斯（45歲）說，上週番茄成本高每公斤4令吉70仙，他卻按照市價，以每公斤4令吉售給顧客。

“我唯有在顧客同時購買其他蔬菜時，拉長補短，以降低虧損。”

此外，配合開齋節，關丹大巴剎本月6日（星期三）與7日（星期四）關閉兩天。