我行我业．坚信理念‧离乡创业 设计师烘饼烘出一片天

独家报导 ：陈欣仪
摄影：谢志明
（怡保7日讯）香港人白手兴家，坚信自己的理念，可在他乡闯出一片天！

在饼行已有22年经验的大邵爷创办人大邵，在新加坡打下颇有名气的“大邵爷”著名美食和创下长龙记录后，如今越堤到大马怡保开首间分店，殊不知其背后其实有一段艰辛的过去。

大邵本是香港人，曾有一段时间与家人移民印尼，后在1981年搬到新加坡，并在狮城落地生根，因此大邵爷的根源，可说是在新加坡。

一开始，大邵不是从事饼业，他本身是平面设计师，以设计和印刷广告为主。随着时代变迁与科技发达，让他自觉已跟不上新时代的脚步，倍感吃力，于是萌起转行念头。

他透露，他对饮食业有兴趣，打算尝试，家人也支持，于是踏出做饼的第一步。

怡保开分店

大邵曾到新山看人做饼，却没有拜师学艺。回到新加坡后，便从“零”做起，自己鉆研做饼方法。

早期，大邵沿户把做好的饼投进信箱，让人品尝，却得不到好的回应，没有多少人懂它的存在。然而，这并未打击大邵的信心，他明白传统的饼已不受现代人的欢迎，唯有多番改良，注入现代的元素，才能获得青睐。

如今，不管是2岁小孩，还是年迈老人，都喜爱他做的饼。

大邵曾到印尼拓展生意，碍于那边的市场庞大且竞争激烈，他面对雇请员工的难题，也曾发生员工偷工减料事件，促使他暂时关闭该分店，但仍看好印尼市场。

在一次契机下，股东之一怡保人林瑞成，到新加坡品尝大邵做的饼，甚是喜爱，便有意和他合作。多番考虑下，大邵终于答应，希望借此多了解大马人的口味和爱好，怡保的分店是由林瑞成打理。

大邵育有4名孩子，被问及孩子会否继承其一生心血，他说，先让孩子见识外面的世界。等攒够了经验，也许会回来接手他的生意。

3合1猪肠粉成活招牌

除了饼类，大邵更尝试制作烧包、葡塔等，其中更以“发发饼”闯出专属名堂，在别处可是吃不到的！

因为这是该店的活招牌他也研发出3合1猪肠粉，其独特的酱料也让其猪肠粉大邵成为畅销品之一。

由于曾在印尼待过一段时间，大邵也懂得制作千层糕（kuih lapis），并售卖应节的月饼和年饼，以将旗下的美食多元化，进一步拓展事业版图。

聆听顾客意见不断提升

大邵爷以顾客为主，会经常询问他们的意见和看法，再作出改变，不断提升。

从创业至今，他已累积了不少顾客，有些更是老顾客，会定时光顾。

大邵坦言：“要让顾客感受到诚恳的心，取得他们的信任，便努力做好自己的本分，不与他人计较。只有努力不懈，才会成功。”