供应少．鸡价涨 熟食小贩不受影响

独家报导：丘惠萍
（吉隆坡14日讯）尽管市场鸡只供应少了，鸡价也涨了，但国内熟食小贩暂未受影响，还是照常营业，食物价格也保持。

大马贩商同业总会总会长姚文春说，开斋节前后，鸡只供应确实少了，每公斤鸡价比平时上涨1令吉左右，但未影响熟食小贩日常做生意，没有鸡只断供而被迫休业的事，小贩也不因鸡价上涨，“闪电”或“借故”调高食物价格。

他说，摊位小贩多是隔天办货一次，一些小贩过去一周货源供应比平时减少20%至30%，一些小贩只是小减幅，整体影响还不大。

开斋节前后，市场酝酿鸡只供应短缺及鸡价高涨，尤其肉鸡零售价自本月起飙涨惊人，创下30年来新高，除了佳节需求量增加，有者也指天气因素，影响鸡只成长慢及产量减；其次，外国玉米也歉收，导致进口饲料涨价，还有传言指鸡只也患支气管炎，多重因素造成鸡价高涨。

涨幅创30年来新高

姚文春今日接受《中国报》访问时说，虽然鸡只供应减少，但还足够供应给熟食小贩，应付每天的生意需求。他希望鸡市场尽快恢复平衡，若鸡价持续上涨，小贩到时真的很难维持，调高食物价格也是被迫的事了。

此外，经营15年的海南鸡饭小贩张天豹受访时指出，他有固定的供应商，鸡只直接从农场供应，故他是以农场价订购鸡只货源，最近鸡只农场价涨了80仙至1令吉之间，但他能了解供应商涨价的原因和苦衷，涨幅仍可接受。

他强调，若是透过中间人，价格是涨至1令吉40仙。

他说，供应商是每天送货来，每天30只鸡，经营十多年来，未曾遇到供应中断问题。

林德来：酒楼有固定供应商

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会总会长林德来说，会员同业是向固定鸡只供应商订货，目前供应量如常，只是鸡价上涨10%，但大家都能了解及接受这是国际经济趋势及天气因素带来的连锁性影响。

他不担心鸡只供应出问题，他说，今日农场技术已提高，鸡只饲养期不长，肉鸡一般持续有产量。

询及鸡价上涨，酒楼业者如何应对，林德来说，业者不会因为一时物价上涨，跟着调整菜单价格，主要是“拉长补短”，比如食材涨价时，业者不会马上调高菜肴收费，同样的，食材跌价时，业者也不会调低菜单价格，这是业者采取长期盈亏，平衡计算，以求维持经营的应对方法。

他说，在商言商，信誉很重要，比如半年前接下的酒席订单，业者是不会因为后期原料食材高涨，增收原订的酒席费用。他也希望国家经济好转，令吉恢复平稳，这能减少商民面对物价高涨的压力。