我行我业．茶商拜师学艺品味生活 好壸沏茶满室香

独家报导/摄影︰赵诗绮
（怡保14日讯）好茶要有好壸来冲泡，才能沏出茶的香浓！

品茶是生活的一种品味也是养身之道，若在品茶时也能有一把好的紫砂壸冲泡，不但让茶的味道更芳香，也可视作为一门生活艺术。

年轻时刚从国外完成市场管理学位回国的大地茶行有限公司董事经理何桂明，当年因在巴生老家，祖母回中国永春探亲带回上级的铁观音、佛手及水仙，而品到好茶后，便与茶结下不解之缘，也因此踏上经营茶行之路。

何桂明于1992年开始经营茶行，也是大马首个从中国厦门引进高级茶叶的茶商，当年他为学习鉴别上级与特级名茶及茶质标准，而亲往永春向经营名茶的舅公学习，庆幸获后者倾囊相授，让他顺利学成归来。

好茶需有好茶壸冲泡

2年后为托展事业，亦认为好茶需有好的茶壸冲泡，故此何桂明再次到中国紫砂壸之乡宜兴拜师学艺，并引进出自名家手笔的作品，如顾景舟的上新桥壸、顾绍培的供春壸、汪寅仙及曲壸、吕尧臣的回娘家壸及蒋蓉的白果壸等，以供市场需求及名壸收藏家爱好者收藏。

本身也是名家茶壸收藏家的何桂明向《中国报》指出，中国宜兴是紫砂壸之乡，主要是该区的泥质可塑性强、泥土结构双孔、透气度与保温度高及耐久，最适宜制壸皿器。

他说，目前市场供售的茶壸有2种，一种是商品，另一种则是名家茶壸，价值皆有天壤之别，一般评审皆以壸的点、面、线、形、神、气而定，名壸至所以价值不菲主要是其轮廓分明清晰，更富有生命力。

沏茶要有4心

何桂明说，茶是天然饮品，含凉性、温性与热性，而品茶也是修身养性，亦可为忙碌的生活减压。

“沏茶也是一种学问，须经过汤壸、置茶、温杯、高冲、低泡、闻香、品茶及茶叶用量等，都得有静心、专心、细心及耐心才行，过程中沏的不只是茶的芳香，更是生活的哲理与体会。”

他说，但若有一把好壸沏名茶，则让茶味更芳香浓郁，也是一种生活享受。