我行我業．茶商拜師學藝品味生活 好壼沏茶滿室香

獨家報導/攝影︰趙詩綺
（怡保14日訊）好茶要有好壼來沖泡，才能沏出茶的香濃！

品茶是生活的一種品味也是養身之道，若在品茶時也能有一把好的紫砂壼沖泡，不但讓茶的味道更芳香，也可視作為一門生活藝術。

年輕時剛從國外完成市場管理學位回國的大地茶行有限公司董事經理何桂明，當年因在巴生老家，祖母回中國永春探親帶回上級的鐵觀音、佛手及水仙，而品到好茶後，便與茶結下不解之緣，也因此踏上經營茶行之路。

何桂明於1992年開始經營茶行，也是大馬首個從中國廈門引進高級茶葉的茶商，當年他為學習鑑別上級與特級名茶及茶質標準，而親往永春向經營名茶的舅公學習，慶幸獲後者傾囊相授，讓他順利學成歸來。

好茶需有好茶壼沖泡

2年後為托展事業，亦認為好茶需有好的茶壼沖泡，故此何桂明再次到中國紫砂壼之鄉宜興拜師學藝，並引進出自名家手筆的作品，如顧景舟的上新橋壼、顧紹培的供春壼、汪寅仙及曲壼、呂堯臣的回娘家壼及蔣蓉的白果壼等，以供市場需求及名壼收藏家愛好者收藏。

本身也是名家茶壼收藏家的何桂明向《中國報》指出，中國宜興是紫砂壼之鄉，主要是該區的泥質可塑性強、泥土結構雙孔、透氣度與保溫度高及耐久，最適宜製壼皿器。

他說，目前市場供售的茶壼有2種，一種是商品，另一種則是名家茶壼，價值皆有天壤之別，一般評審皆以壼的點、面、線、形、神、氣而定，名壼至所以價值不菲主要是其輪廓分明清晰，更富有生命力。

沏茶要有4心

何桂明說，茶是天然飲品，含涼性、溫性與熱性，而品茶也是修身養性，亦可為忙碌的生活減壓。

“沏茶也是一種學問，須經過湯壼、置茶、溫杯、高沖、低泡、聞香、品茶及茶葉用量等，都得有靜心、專心、細心及耐心才行，過程中沏的不只是茶的芳香，更是生活的哲理與體會。”

他說，但若有一把好壼沏名茶，則讓茶味更芳香濃郁，也是一種生活享受。