入鄉隨素．素食健康吃
報導：劉純瑤
攝影：李玉珍
消費者的購買傾向，將影響農夫的生產理念，消費者擁有環保、愛地球的觀念，養成食用有機農產品，農夫也將改種有機蔬菜。
陳穎溱是一間有機素食餐廳的老闆，她積極推廣有機農素食，希望更多人支持有機農產品，「不用農藥就不會傷害環境，也不會傷害昆蟲和動物。」
陳穎溱於2009年開設了一家“青青有機館”，“當初我是因為想要環保救地球而開設有機館，後來是因為信仰關係（佛教），讓我堅持走到現在。”
她認為現在吃素的人雖然多，但真正懂得吃健康素食的人卻很少，“在還未經營有機館之前，我是從事營養保健的行銷，當時就已經開始學習怎樣吃有機食物及自然療法。開館之前，也特地去上營養學課程，我希望能烹調出好吃又有營養的有機菜餚，用自己所學的知識回饋社會。”
雖然青青有機素食館沒辦法做到100%食材都是有機，但陳穎溱表示，他們的蔬果材料90%是有機。“在調味料方面，我們使用高山岩鹽、有機蔗糖；醬油則使用本地生產的無基因改造黃豆、無色素、無防腐劑的傳統釀造醬油。”
青青有機館
地址：36,Jalan Bayu Tinggi 2/KS6,
Taman Bayu Tinggi,
41200 Klang, Selangor.
電話：03-33237721
