贊貓山王腸粉好味道 蔡瀾到文冬嚐美食

（文冬15日訊）香港美食家蔡瀾激贊文冬是個好山好水的地方，除了盛產聞名世界的貓山王榴槤，當地最地道的美食，包括豬腸粉、釀山苦瓜湯、文冬蔥油山水豆腐和咖哩山豬肉，都是人間美味！

蔡瀾美食評鑑家，也是中國美食文化節目《舌尖上的中國》總顧問，他今早帶著21人中港澳美食團，從首都來到東海岸的文冬，趕上榴槤季節，到香山品嚐榴槤和水果後，更到文東龍鳳酒樓品嚐文冬地道美食後，向記者做出上述評語。

陪同出席貴賓包括拿督何啟文上議員、《文冬報》總編輯拿督梁捷順、文東龍鳳酒樓董事經理鄧惠民、大會堂署理主席張來福和香山榴槤園園主貝健廣、廣西會館會長李茂權、文冬中華商會旅遊經濟促進部主任彭城葳、《文冬報》執行編輯李德偉等人。

蔡瀾也不忘在微博進行現場直播，介紹文冬美食給他約930萬名微博粉絲。

他說，文冬盛產文冬薑，提議文冬可以大力推展文冬薑烹飪的美食，酒樓也可來個全薑宴，用聞名的文冬薑烹飪出的美味菜餚，肯定吸引更多旅客品嚐。

★蔡瀾點評文冬菜

★文冬豬腸粉

我在世界各地品嚐過各地豬腸粉，這次有機會到來品嚐文冬豬腸粉，感到很順口和美味，雖然只是沾上文冬醬油吃，也有一種特別好吃的感覺。

這種好吃感覺不能以文字或語言去形容的，就是吃到好吃。

★釀山苦瓜湯

我認為這樣煮法很特別，可喝出苦瓜中的苦甘和鮮內的甜味，所以味道甘甜。

★文冬廣西三寶（釀豆腐卜、味念雞、扣肉）

這里的廣西菜還比中國廣西保持原汁原味，可能文冬是廣西人較多，還能煮出傳統廣西菜，但品嚐後感到味道普遍。

★文冬蔥油山水豆腐

文冬山水豆腐非常滑嫩，如果不蒸熟豆腐，保存原始吃法，直接拿來吃，味道會更加好。

★咖哩山豬肉

由於使用新鮮小野豬來烹飪，味道非常好，大力推薦團員這道地美食，回去自己的地方很難品嚐到這種味道。