外地食客也慕名而来 3令吉叻沙北干飘香

报导：唐辉师
（振林山21日讯）从挣钱养家到寻求精神寄托，79岁的胡玉香每天风雨不改在北干那那新村的铁皮屋住家卖叻沙，这一卖就卖了47年之久，也让当地人还能吃到一碗3令吉的叻沙。

胡玉香从47年前的20仙一碗，并经历过50仙、70仙、1令吉的卖价，到现今一碗卖3令吉，她所炮制的叻沙，是当地许多食客的童年回忆。

胡玉香接受《中国报》访问时披露，当初开始营业卖叻沙，主要顾客群都是学生和北干那那人，如今没想到开始已有远自吉隆坡、笨珍、龟咯、新加坡的食客慕名而来品尝“李国旗叻沙”。李国旗是胡玉香的丈夫。

她坦言，由于省去店租，加上所选用的材料也不贵，椰浆又是自己所刨和挤汁，因此成本开销也较低，相对的才能在这生活费高涨的年代订下3令吉的售价。

“我的叻沙没有放蚶，因为蚶非常的贵。”

一天可卖100碗

她说，每天早上6时就会起床，为一天的生意做准备，包括著2大锅的叻沙汤，而这2大锅的叻沙汤大约可卖100碗，若是早卖完，就会提早回家休息，并再为明天的食材作些准备工作。

她也说，虽然有聘请一名外劳协助卖叻沙，但从不让该外劳独自去担下全部的工作摊子，自己也会与外劳一起分担。

“若是工人做得不开心想要离开，我也会放手，并算清他们的工资，从不扣压和拖欠他们的工资，将心比心，这也为我自己积德。”

她说，她不会把钱看得很重，毕竟都一把年纪了，钱财身外物，生不带来死不带去。

小叔献议指导下越卖越开心

胡玉香说，刚嫁入李家时，自己什么都不会做，更别说煮叻沙，而煮菜烧饭都是由家婆一手包办。

她说，她之所以会卖叻沙，因当时小叔李国宝为童子军，并擅长煮叻沙，在他的献议和愿意指导下，自己就学了起来。

“环境所逼，当时因为没钱，硬著头皮也要学。”

她说，李国宝刚开始营业时，就取得不错的成绩，接着自己便接下卖叻沙的担子，这一卖就卖了47年。

此外，她也说，其实本身并没有为档口取名，而李国旗实为丈夫之名，早期因经营饮料批发，自己则在屋旁卖叻沙，久而久之就被人称作李国旗叻沙。

如今到了含饴弄孙之年还在卖叻沙，胡玉香说，并不是为了挣钱，而是寻求精神寄托。

她说，因为卖得开心，所以才会继续卖，尤其是每天看到客人上门时，她把一碗又一碗的叻沙端上给顾客，再收钱找零钱，这是人生的一大乐趣。

一周吃4次
★陈贤海（42岁、印刷员）

以前在等校车回家时，一旦有零钱都会与同学及朋友来这里吃叻沙，一个星期大约都会报到3到4次，现今吃了脑海甚至还会深深勾起童年的回忆。

我从1987年中学时的50仙一碗，吃到现在的3令吉一碗，曾经历70仙、1令吉的通膨年代。

汤汁浓郁
★林进全（30岁、建筑工友）

我住在新邦令金，由于工作的关系，每天都会骑摩哆来北干那那，且每个星期都会来这里报道2至3次。

因为我女友是北干那那人，在经由她介绍下，我才知道李国旗叻沙，这里的叻沙有它的特别之处，是别处不能及，加上汤汁浓郁，非常可口。

味道独特
★黄凤晶（30岁，家庭主妇）

我是经由住在北干那那的朋友所介绍，特从新山来这里品尝含李国旗叻沙，这是我首次来，叻沙的味道与其它地方的叻沙相较，确实有它独特之处。

我一有空，就会去寻找美食，看看哪儿有好吃的。