叶育华：厨师勇于创新 大马饮食业享誉国际

马来西亚（吉隆坡）中餐厨业好友会庆38周年
（八打灵再也21日讯）马来西亚（吉隆坡）中餐厨业好友会主席叶育华指出，我国饮食业在国际拥有一定知名度，有赖于厨师们勇于创新、精益求精、追求卓越的精神。

“同业们必须致力为中餐业开创另一番新天地，让顾客有机会追求更健康及美味的佳肴。”

他昨晚在该会38周年庆暨第23届理事宣誓就职典礼上致词时说，随着我国人民收入水平增加，生活节奏加快，消费观念的更新，餐饮业得到迅速发展，厨师薪资也水涨船高。

厨师是一门专业

他指出，人们对餐饮的要求，改变了厨师的社会地位，厨师劳动的社会意义也越来越被人们所理解与尊重。

他鼓励年轻人加入，厨师本身是一门专业，职业名厨是餐饮业发展的潜力和动力，厨师是未来餐饮业发展的中流砥柱。

“吃饭不只是一个求温饱的过程，而是升华为生活上的享受，不再只是单纯的色香味俱全，还要有丰富口感，健康营养价值，也讲究卫生与舒适的环境。”

他说，作为站在前线的饮食业翘楚，必须百花齐放，展现现代饮食文化的当儿，也将传统的古早味、家乡味等，借着不同的烹调手法呈献出来，满足顾客的同时把我国中餐推向新高度。

他指出，该会在8月将派出队伍，参加在台湾举行的世界烹饪比赛，希望可以凯旋而归，为我国厨业争光。

出席者包括永久名誉顾问拿督斯里刘为强、拿督斯里李祁龙、马来西亚姑苏酒楼联合总会会长吴亚声、房屋部前任部长丹斯里陈祖排等。

刘为强：中国崛起带动中餐业

刘为强认为，中国的崛起将带动中餐业的发展。

“要能够跟上这股涨势，分享到成果，我国中餐业必须要有变革的精神，以迎合这时代的来临。”

他说，厨业需不断地突破与求新，在我国的中餐，应该呈现出具有我国特色的餐点，成为我国吸引国外游客的元素之一。

“要达到这项目标，全体业界人士必须共同努力，只有不断地进步革新，才能领衔同侪。”