素質不高影響出口量 大馬燕窩供不應求

新科技燕窩加工論談培訓營
（芙蓉22日訊）獸醫局總監拿督卡馬魯丁說，國內燕窩年產量高達350公噸，但出口量未達30%或約105公噸，尤其中國允許的進口量遠高于我國的出口產量，出現供不應求的現象。

他說，我國合法毛燕出口量佔年產量不到30%，淨燕則不到10%。

他說，其實，我國出口至中國的產量，低于中國允許我國進口的產量，所以我國目前面對供不應求的窘境，出口已不成問題，問題在于高品質的燕窩產量。

“可惜的是，根據觀察所得，我國出口至他國的燕窩素質並不高。”

冀提升產量

卡馬魯丁今早在達城d’tempat俱樂部，為馬來西亞燕窩商聯合會主辦的“新科技燕窩加工論談培訓營”主持開幕時，如是指出。

他說，不管是毛燕或淨燕，他希望可提升產量。

他透露，對于燕農而言，最大的挑戰就是挑毛、清洗等工序，隨著我國引入高科技的燕窩加工機器后，相信可大大提升我國的燕窩品質，並產生更多的淨燕產量。

他坦言，在所有加工食品中，燕窩的價值最高，而且還有醫療效果。

此項培訓營吸引逾百名燕商燕農共襄盛舉，分兩天進行，分別由3名專家講解，向出席者說明挑毛、清洗、成形燕盞及免淨泡裝燕窩製作技術的教導。

出席者包括馬來西亞燕窩商聯合會總會長拿督李廣興、署理總會長陳瑞民、副總會長劉倧良、盧少奎、黃祥華和秘書長拿督李銀芳等。

高科技產生提升品質

馬來西亞燕窩商聯合會總會長拿督李廣興指出，勞資是我國燕窩清洗廠的最大隱憂，隨著清洗燕窩的高科技機器產生，可大大提升燕窩的品質。

他說，在燕窩行業，不管是燕屋，還是燕窩清洗廠都非常“神秘”，許多同行甚少交流，該作業方式導致一小撮業者為利忘本鋌而走險，最終使許多燕農和清洗廠經營者負債累累。

“在上述情況下，一些燕農和清洗廠經營者被逼變賣資產還債，有者甚至轉投其他行業。”

他說，隨著馬中兩國政府的介入，再由中國檢驗檢疫局和我國獸醫局擬定一系列方案，對燕窩溯源進行追蹤問責等要求，才使我國燕窩可“坦蕩蕩”地出現在消費者眼前。

挑粗毛不用漂白劑

李廣興透露，現今的燕窩清洗廠經營者無需再使用任何漂白劑，只需借助高科技100%純手工挑粗毛，一人一天500盞以上已不是問題。

他坦言，單靠民間公會與業者的努力，無法將燕窩的經濟與市場價值全面釋放，這仍有賴于政府的支持與協助。

他代表該聯合會呼籲政府，投入更多資源，研發更多高價值的製成品，同時協助開發更多國際市場，促使燕窩的價格穩定。

“這不但可增加我國的收入，更可惠及所有業者。”