蔡瀾：草草不工──西村老店鋪

西村還保留了很多老店舖，去那裡的中華料理吃一碗炸醬麵，絕對是手拉的，味道還和以前山東移民去的時代一樣，水餃的餡，也有海參丁的。

在小山丘上，建築物古樸，道路高高低低，是你印象中的韓國，連韓國電視劇也要跑到那裡去取景，近年來觀光的游客也逐漸多了，那是不可避免的。

我最喜歡去的牛肉店舖“白松”也在附近，在這間百年老店，你可以吃到最好的紅燒牛肉，這家店也只賣兩樣，紅燒牛肉和另一種白煮牛肉，用慢火熬過夜，什麼調味品都不加，吃過包你上癮。

從店裡走出來，到了對面，就是我最愛逛的菜市場。不像大阪的黑門，沒有大招牌，只是一條很長的街，那就是“通仁市場”了。

這裡兩旁一共有75家鋪子，中間是有上蓋的，下雨也不怕。我們逛市場，除了新鮮蔬菜和牛肉豬肉之外，其他小食店賣的，都想試一試，尤其是那些千變萬化的Kimchi，有芝麻菜的，有小魚小蝦的，也有螃蟹的，想試的真是太多，但一人一個肚子，各種買一份大的，怎塞得下？

——又到首爾（4）