参与2厨艺大赛创佳绩 森餐饮厨业公会争光

（芙蓉26日讯）森州厨艺界人才辈出，在厨艺大赛创佳绩！森美兰餐饮厨业公会派出队伍参加“亚太区（古晋）厨皇挑战杯”及“马来西亚金厨竞赛”，分别获得3个10大金厨奖及厨皇挑战杯第五名。

该会总务陈章贵披露，今年7月，该会选手在总领队周天然带领下，成功获得“厨皇挑战杯”第五名，队伍成员有队长郑锦明、余子伦、余子忠、徐媚仪及萧义峰。

这5名选手中的余子伦、徐媚仪及萧义峰，同时也获得“金厨竞赛”的10大金厨奖。

陈章贵今日在记者会上捎来这项好消息，同时鼓励年轻人加入公会，并指该会积极推动年轻人的发展，让他们有机会发挥厨艺。

他说，此次比赛经费，来自周天然捐献给公会的3万令，他为此表示感谢。

下周二宴庆17周年

会长张福兴提到，该会将于8月2日（星期二）晚上7时，在明佫鱼翅酒家举行“17周年晚宴”，欢迎各界人士参与，共享欢庆。

当天受邀嘉宾计有马华森州联委会主席拿督斯里林振辉、泛马姑苏厨业酒楼联合会总会长吴亚声、行动党森州主席陆兆福国州议员、森美兰餐饮厨业公会永久名誉会长拿督林文亮及森美兰餐饮厨业公会会务顾问周天然。

该会也将于当晚举行第10届理事就职典礼，并颁发会员子女奖励金及大专荣归纪念品。

张福兴说，因获热心理事及会员报效金猪6只，全场每桌将有1只好运面包王的面包鸡，让原有的8道菜增至10道。

他也感谢理事们的支持与合作，感谢他们出钱又出力。陈章贵也是晚宴筹委会主席。

张福兴：马币贬值厨师外流

森美兰餐饮厨业公会会长张福兴指出，由于马币兑换率的关系，许多厨师纷纷选择到国外，如新加坡就业，导致厨师外流。

他透露，现在较少年轻人愿意当厨师，因工作时间较被绑定，大节日放假时反而需要工作。

他说，尤其是有举办宴会的日子，厨师更是需要整天待在厨房中，不少人因此对此行业却步。

张福兴鼓励年轻人踏入厨师行业，他说，厨师其实是不错的工作，不但学到一门手艺，薪水也颇高，这门手艺到国外也不怕失业。

此外，他直言，由于森州人对美食要求较高，因此店家若没招牌菜将较难做生意，但森州的美食也因此具相当的水准。

此外，张福兴指出，希望政府能放宽外劳的申请，让餐饮业者较容易申请外劳。