蔡澜：草草不工──通仁市场

通仁市场是一个很人性化的市场，既然人性化，那么就给客人解决问题。中午时间你会看见路人手上拿着一个空的塑胶饭盒，里面装的一串硬币是塑胶做的，你想试什么食物，只要向小贩一指，他们就会向你拿几个硬币，然后把每样食物装一点给你，会计明朗，绝对不会算多你一块钱。

这些硬币在哪里买？路口有一家小食店，向他们买十个，也只是五千圜，折合港币四十元左右。最受欢迎的当然是炒年糕，这里卖的有辣有不辣，给一个硬币，那位老太婆就会装一些在你盒里。

卖年糕的有两三家，哪一间最好，找那个化妆像脸上涂一层厚油漆的那一位老太太，你不会错过她的，风雨不改，她都站在那里叫卖。

除了年糕，还有像日本关东煮的鱼饼，另有细葱加蛋的煎饼、烤鱿鱼、章鱼小丸子等，当然也有甜品、糕点和饮料及沙冰，买个无穷，食之不尽，饱得不能动弹，也要不了你几个钱。

市场中另有卖杂货的，喜欢吃韩国拉面，一定要用韩国铝锅来煮才好吃，一个锅才十几二十块港币，但容易烧烂，买多几个回去吧！

——又到首尔（4）