蔡瀾：草草不工──通仁市場

通仁市場是一個很人性化的市場，既然人性化，那麼就給客人解決問題。中午時間你會看見路人手上拿著一個空的塑膠飯盒，裡面裝的一串硬幣是塑膠做的，你想試什麼食物，只要向小販一指，他們就會向你拿幾個硬幣，然后把每樣食物裝一點給你，會計明朗，絕對不會算多你一塊錢。

這些硬幣在哪裡買？路口有一家小食店，向他們買十個，也只是五千圜，折合港幣四十元左右。最受歡迎的當然是炒年糕，這裡賣的有辣有不辣，給一個硬幣，那位老太婆就會裝一些在你盒裡。

賣年糕的有兩三家，哪一間最好，找那個化妝像臉上塗一層厚油漆的那一位老太太，你不會錯過她的，風雨不改，她都站在那裡叫賣。

除了年糕，還有像日本關東煮的魚餅，另有細蔥加蛋的煎餅、烤魷魚、章魚小丸子等，當然也有甜品、糕點和飲料及沙冰，買個無窮，食之不盡，飽得不能動彈，也要不了你幾個錢。

市場中另有賣雜貨的，喜歡吃韓國拉麵，一定要用韓國鋁鍋來煮才好吃，一個鍋才十幾二十塊港幣，但容易燒爛，買多幾個回去吧！

——又到首爾（4）