西洋镜‧看奥运8健康零食护航

整理：陈筱柔

奥运期间摇旗呐喊少不了零食助兴，选对以下大健康「好零食」，陪你健康看奥运！

1‧燕麦
营养饱肚防便秘

有“超级食物”美誉的燕麦，是世界上公认的高营养杂粮之一。燕麦含有丰富的维他命B群、维他命E、叶酸、钙、磷、锌、铁以及亚麻油酸，除了在追看奥运赛事期间补充身体所需的营养及提供能量，也可以促进新陈代谢及强健体魄。

另外，燕麦也富含膳食纤维，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果，以及帮助预防便秘。

看电视看到一半突然感到肚子饿？先别急着煮泡面或外出打包，不妨冲泡一杯浓郁香纯的即溶麦片，或以纯燕麦加入牛奶当作点心食用，既能满足口腹之欲又具有营养价值。

2‧玉蜀黍
易消化有助降低疲劳

想要吃可以咀嚼且有口感的零食？以蒸熟的新鲜玉蜀黍棒/粒，取代各种含大量添加物的零食。

玉蜀黍不但营养价值高，而且容易消化，同时更含有维他命C及多种营养素，有助降低疲倦感及提升免疫力，对于长时间看赛事或休息时间不足的人，绝对是一举多得的天然食物选择。

3‧葡萄干
稳定血压提供能量

由葡萄所制成的葡萄干不含脂肪及胆固醇，而且更含有大量的钾、钙与铁质，有助于稳定血压及补充营养。

另外，葡萄干也含有白藜芦醇（一种抗氧化多酚）及优质天然果糖，能够提供能量及帮助脂肪代谢，同时发挥抗氧化的功效，是餐后或嘴馋时的健康零食选择之一。

4‧豆浆水/豆腐花
增强免疫力

豆浆水、豆腐花等都属于黄豆制品，是优质植物性蛋白质的理想来源，可以作为体内细胞、组织合成与修复的原料。

另外，新鲜现制的豆浆和豆腐花也富含卵磷脂、异黄酮素、钙质等营养元素，有效帮助增强免疫力及补充水分，是搭配其他奥运食品的理想饮料或甜品。但是，购买市售豆浆、豆花要小心糖分含量，最好选择无糖或将糖分减半。

5‧低卡自制果冻
热量低抑制糖类吸收

边看电视边吃东西，最怕的就是在不知不觉间摄入过多热量，这时候低卡果冻就能派上用场啦！

蒟蒻、仙草（凉粉）、爱玉等都属于低热量点心，蒟蒻含膳食纤维，是一种可溶性纤维，能够帮助胃肠蠕动并抑制糖类的吸收，重要的是热量很低。

不过，由于这类低卡点心味道比较淡，所以在制作或食用时，应避免加入过多的糖调味。

6‧综合坚果
优质蛋白质添营养

坚果类包含核桃、榛果、杏仁、腰果、花生、南瓜子、葵花子、松子、开心果等，坚果类所含的油脂，以单元不饱和脂肪酸为主，而且含有优质蛋白质、氨基酸、矿物质、维他命E、维他命A等，是很好的零食来源。

尽量选择生坚果或干烤方式处理过的坚果。无论用什么方式吃坚果（例如：单吃坚果当零食、把坚果撒在沙拉上、添加到低或脱脂牛奶，或是把坚果奶油撒在切片水果吃），都能为追看奥运赛事时光增添营养和乐趣。

7‧新鲜蔬果
营养多元热量少

天然的，最好！“天天5蔬果”这句话，适用于任何情况和时间，追看奥运赛事期间，更要记得吃进足够分量的蔬菜水果。

研究发现，蔬菜水果摄取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至与多种癌症的成因有直接相关性，所以，看电视想吃东西时，新鲜天然的蔬菜水果应列为首选，不但有饱足感，而且也可以间接减少肉类或零食点心的摄取量，甚至连带减少脂肪及热量的摄取，确保整体饮食更多元均衡及美味健康。

8‧中式糖水
降火滋润消疲劳

熬夜上火、睡眠不足、长时间追看赛事眼睛疲劳、精神状态欠佳等等，都是由于时差问题导致疯奥运常见的“后遗症”。

除了各种健康零食，老祖宗流传下来的中式糖水，绝对是比高脂肪、高热量西式甜点更聪明的选择。例如：红豆沙、绿豆沙、木瓜雪耳杏仁、燕窝炖雪梨等传统糖水，只要在烹调时小心控制糖分，避开“糖衣”陷阱，就能起到滋润养颜、降火消疲劳的作用。

正确吃零食4大指南

1‧控制分量

零食点心的分量不宜太多，热量控制在70～100卡，相当于一片全麦吐司面包、2～3片高纤苏打饼干或一份水果（例如：香蕉半根、苹果1个等）。

2‧精选包装

选择购买小包装零食或自行分装成适当分量，避免在电视机前放置一大包或一大堆零食，以免不小心吃过量。

3‧细嚼慢咽

尽量选择比较“麻烦”吃及需要“细嚼慢咽”的食物，例如带壳的花生、杏仁等坚果，或大番茄、苹果等高纤维蔬果，这样才能慢慢吃，同时增加饱足感及满足感。

4‧原味最好

购买坚果类、果冻或任何食品，选择“原味”相对比较健康安全，避免吃进各种不必要的糖分、盐分及人工调味料（如水果香料或色素等），相对比较健康安全。

守护健康坚守4原则

1‧精挑细选
追看赛事要精挑细选，首先了解各个赛程的播放时段，根据自己喜欢的项目选择，同时合理安排时间，不能毫无节制统统都看。

2‧适时活动
看电视时间不宜过长，最好相隔半小时或一小时就起来走动，不要长时间保持同一个姿势当沙发马铃薯。另外，别忘了适时轻轻按摩眼睛，以缓解眼部疲劳。

3‧补充水分
我国天气常年炎热，加上追看奥运赛事期间，容易睡眠不足或缺乏休息，因此，要记得多补充水分和电解质。除了新鲜蔬果汁、茶水之类的饮料，也多喝绿豆粥、凉茶、酸梅汤等清热解暑饮料。

4‧健康饮食
饮食方面以清淡为主，切忌大鱼大肉或暴饮暴食，不妨多吃蔬菜、水果等富含纤维又容易消化的食物，保持肠胃通畅蠕动。