澳洲新研究：植物油或致癌

（悉尼10日綜合電）澳洲最近的一項研究發現，亞洲國家女性肺癌發病率居高不下的原因，可能是植物油在作祟。

澳洲網報道，研究發現植物油高度不穩定，在高溫狀態下可能會釋放對神經有害的物質，從而使DNA變異，引發癌症。從植物種子中提煉出的廉價植物油比動物油、橄欖油、牛油果和油椰子油相比較含有大量的多不飽和脂肪。這些脂肪在超過180度時，會生成高度有毒的，誘發癌症的化學物質。

目前澳洲的情況相當糟糕，和30年前相比，澳洲甲狀腺癌的概率增加了四倍，肝癌的概率增加了三倍，腎癌或肛門癌的概率增加了兩倍。這與澳洲人大量使用植物油有密切的關係。