【今日霹靂頭條】成本提高．薄利多銷 月餅上市原價賣

獨家報導：陳欣儀
獨家攝影：黃敬疄
（怡保15日訊）制月餅的主要材料如蓮子和豆類，因歉收導致價格上漲；蓮子成本上漲逾10%，而1公斤的紅豆也從5令吉漲至10令吉，盡管如此，商家仍盡量保持月餅原有的售價，爭取做生意的機會。

現距離中秋節尚有一個月，但一些傳統餅家店舖在踏入8月份時已開始售賣月餅，超市和商家開始設立月餅門市，精美包裝、口味繁多的月餅，無疑是具有吸引力的。

目前，各餅鋪推出月餅也只有一個星期，卻已掀起月餅熱潮，顧客大排長龍，只為搶先購買新鮮出爐的月餅。

盡管月餅原料上漲，但商家們表示不會因此縮減成本，更不會偷工減料，若材料不充足，做出來的月餅不會好吃。為了拉住顧客的心，商家堅持使用原料制作“夠味”的月餅。

不會偷工減料

月餅售價因原料上漲，卻沒削減顧客消費力，因月餅乃應節食品，過中秋就必須吃月餅賞月。

商家們說，顧客上門買月餅，除了一嚐多種口味的月餅，也被精美的包裝吸引，成為選購一大因素。

現市場已有部分顧客購買月餅享用，卻未到送禮階段。

業者指出，通常在正日的前幾天，才會在商場看見顧客搶購月餅送禮，相信現今時機未“成熟”，屆時必定會出現更多人潮。

中價月餅市場看俏

位于怡保吉利街的老字號餅店新榮香東主黃連冰說，在眾多月餅中，蓮蓉月餅稍貴，上漲了50仙，如今一粒蓮蓉月餅售賣8令吉，但相比于其他餅店，仍屬中價月餅。

他說，這是因為蓮子歉收導致成本漲高，但其他口味的月餅依然保持原價，目前伍仁月餅每粒售賣8令吉、白蓮蓉每粒售賣8令吉、金腿較特別，因內含有火腿餡料，重達250克，故每粒售賣12令吉。

黃連冰早期曾批發較便宜的月餅到巴剎售賣，但因缺乏人手制作月餅，如今只是在店面售賣，能做多少就賣多少，盡量爭取做生意的機會。

他補充，現消費者已不盲目追求名牌，尤其是市道淡靜時期，反而選擇好吃的中價月餅， 符合目前經濟的市道。該店除了售賣月餅，也有加央角、老婆餅、香餅及薩騎馬等。

余合餅家原價留客

余合餅家董事經理余玉清說，月餅原料上漲10%至20%不等，但不會提高月餅售價，以留住顧客。

她指出，不同口味的月餅價格也不一樣，若款式味道獨特的月餅將賣貴些，其他的則盡量保持原價。

她說，該店每年共售出逾一萬粒月餅，在8月份期間不乏人潮，當中許多都是熟客，所以不會受經濟影響而減低消費力。

她說，該店也提供優惠折扣，會員前往購買月餅可享有30%折扣，而非會員也享有20%折扣。

遊客購買當手信
富山茶樓不愁銷量

富山茶樓經理沈柏光說，現市場冷淡，萬物上價，月餅原料也跟著上漲，但他認為不會影響月餅銷售率，因富山乃遊客聚集地，光靠這一點，他相信月餅售量將提升。

他說，外地遊客或外坡人士經常光顧該茶樓，也會購買月餅送禮或當作手信，因此多了一批人光顧，刺激銷售量。

他表示，今年所推出的月餅口味與往年沒太大分別，因行情不好，若研發新口味需要更大的費用。因此，今年的月餅市場較為“保守”。

不一定買名牌

＊繆玉雲（飲食業者）

不會規定一定要購買名牌，若有好吃的月餅，便宜的或是住家式的都會購買，簡單應節。

不會講究品牌

＊曹偉民（美髮業者）

個人認為月餅售價上漲也包括了精美裝飾和包裝，有些不值得。對我來說，只要是好吃的月餅，能夠應節，就不會在乎月餅的品牌，慶中秋一家人齊齊整整比較重要。

親友多會送禮

＊鍾玉冰（家庭主婦）

其實我沒那么喜歡吃月餅，所以不會購買。

同時，中秋節會有很多親戚朋友送禮，若再購買，就會吃不完而變成浪費了。

便宜的自己吃

＊何永順（銀行人士）

現在便宜或中價的月餅已非常受歡迎了，再也沒有名牌月餅生意比較好的說法。

我會買便宜的月餅吃，送禮的話就選好的月餅，比較得體。

勿再調漲價格

＊高湄筠（美髮業者）

目前的價格還能接受，若再上漲消費者就吃不消了，希望商家不要把價格起得太離譜。