【今日霹雳头条】成本提高．薄利多销 月饼上市原价卖

独家报导：陈欣仪
独家摄影：黄敬疄
（怡保15日讯）制月饼的主要材料如莲子和豆类，因歉收导致价格上涨；莲子成本上涨逾10%，而1公斤的红豆也从5令吉涨至10令吉，尽管如此，商家仍尽量保持月饼原有的售价，争取做生意的机会。

现距离中秋节尚有一个月，但一些传统饼家店舖在踏入8月份时已开始售卖月饼，超市和商家开始设立月饼门市，精美包装、口味繁多的月饼，无疑是具有吸引力的。

目前，各饼铺推出月饼也只有一个星期，却已掀起月饼热潮，顾客大排长龙，只为抢先购买新鲜出炉的月饼。

尽管月饼原料上涨，但商家们表示不会因此缩减成本，更不会偷工减料，若材料不充足，做出来的月饼不会好吃。为了拉住顾客的心，商家坚持使用原料制作“够味”的月饼。

不会偷工减料

月饼售价因原料上涨，却没削减顾客消费力，因月饼乃应节食品，过中秋就必须吃月饼赏月。

商家们说，顾客上门买月饼，除了一尝多种口味的月饼，也被精美的包装吸引，成为选购一大因素。

现市场已有部分顾客购买月饼享用，却未到送礼阶段。

业者指出，通常在正日的前几天，才会在商场看见顾客抢购月饼送礼，相信现今时机未“成熟”，届时必定会出现更多人潮。

中价月饼市场看俏

位于怡保吉利街的老字号饼店新荣香东主黄连冰说，在众多月饼中，莲蓉月饼稍贵，上涨了50仙，如今一粒莲蓉月饼售卖8令吉，但相比于其他饼店，仍属中价月饼。

他说，这是因为莲子歉收导致成本涨高，但其他口味的月饼依然保持原价，目前伍仁月饼每粒售卖8令吉、白莲蓉每粒售卖8令吉、金腿较特别，因内含有火腿馅料，重达250克，故每粒售卖12令吉。

黄连冰早期曾批发较便宜的月饼到巴刹售卖，但因缺乏人手制作月饼，如今只是在店面售卖，能做多少就卖多少，尽量争取做生意的机会。

他补充，现消费者已不盲目追求名牌，尤其是市道淡静时期，反而选择好吃的中价月饼， 符合目前经济的市道。该店除了售卖月饼，也有加央角、老婆饼、香饼及萨骑马等。

余合饼家原价留客

余合饼家董事经理余玉清说，月饼原料上涨10%至20%不等，但不会提高月饼售价，以留住顾客。

她指出，不同口味的月饼价格也不一样，若款式味道独特的月饼将卖贵些，其他的则尽量保持原价。

她说，该店每年共售出逾一万粒月饼，在8月份期间不乏人潮，当中许多都是熟客，所以不会受经济影响而减低消费力。

她说，该店也提供优惠折扣，会员前往购买月饼可享有30%折扣，而非会员也享有20%折扣。

游客购买当手信
富山茶楼不愁销量

富山茶楼经理沈柏光说，现市场冷淡，万物上价，月饼原料也跟着上涨，但他认为不会影响月饼销售率，因富山乃游客聚集地，光靠这一点，他相信月饼售量将提升。

他说，外地游客或外坡人士经常光顾该茶楼，也会购买月饼送礼或当作手信，因此多了一批人光顾，刺激销售量。

他表示，今年所推出的月饼口味与往年没太大分别，因行情不好，若研发新口味需要更大的费用。因此，今年的月饼市场较为“保守”。

不一定买名牌

＊缪玉云（饮食业者）

不会规定一定要购买名牌，若有好吃的月饼，便宜的或是住家式的都会购买，简单应节。

不会讲究品牌

＊曹伟民（美发业者）

个人认为月饼售价上涨也包括了精美装饰和包装，有些不值得。对我来说，只要是好吃的月饼，能够应节，就不会在乎月饼的品牌，庆中秋一家人齐齐整整比较重要。

亲友多会送礼

＊钟玉冰（家庭主妇）

其实我没那么喜欢吃月饼，所以不会购买。

同时，中秋节会有很多亲戚朋友送礼，若再购买，就会吃不完而变成浪费了。

便宜的自己吃

＊何永顺（银行人士）

现在便宜或中价的月饼已非常受欢迎了，再也没有名牌月饼生意比较好的说法。

我会买便宜的月饼吃，送礼的话就选好的月饼，比较得体。

勿再调涨价格

＊高湄筠（美发业者）

目前的价格还能接受，若再上涨消费者就吃不消了，希望商家不要把价格起得太离谱。