【今日北馬頭條】不景氣 省著慶 盂蘭節吹不宴風

經濟低迷影響,檳威各埠眾街區盂蘭勝會近年開始出現取消辦中元宴的趨勢。(檔案照)

報導:陳明堅、陳日翔、陳繡郿、陳麗玉

攝影:陳繡郿、謝麗萍

(檳城、大山腳、北海16日訊)經濟頹風來襲,加上百物騰漲,威省區埠眾中元盂蘭勝會慶典掀節流潮,陸續取消聯歡宴會活動。

據悉,“不宴風”早在3至4年前吹起,單單是威南新邦安拔區,估計至今共有5個花園住宅區盂蘭勝會及廟宇取消中元宴,只保留重要的中午總祭拜活動。

據了解,鴻運園、金城園早在前年取消宴會;金鸚園去年取消,而今年不辦宴會的是芭尾七聖娘娘廟、怡蘭園第二期。至于有設宴組織也出現異況,譬如慶典縮短,預計明年還有更多地方取消中元宴。

新邦安拔鄉委會主席兼鴻運園盂蘭勝會成員陳忠和說,取消中元宴主要是經濟因素,不景氣又百物騰漲,加重經濟負擔。

“辦宴開銷很大,以我們筵開60多席的中等規模,一次中元慶典開銷高達3至4萬令吉,當中宴會花費就占三分之二,包括三分一宴席成本,三分一是宴會提供的啤酒花費,剩下三分一則是中午總祭拜儀式的花費。”

福品盈利回本大半

他說,一般上,舉辦宴會無法獲得盈利,盂蘭勝會理事會若要確保來年中元慶典順利舉行,就會采取招標福品等方式,以福品盈利約可回本大半。

“不過,就算有招標,也要確保對方能繳錢;假如喊價高但最后沒給錢,也是一大影響。試想,宴席和祭品價格花費一年比一年高,叫理事會如何承擔?”

他說,不景氣連鎖影響廣泛,理事會量力而為,考慮到未來經濟趨勢和新屆盂蘭勝會的接手,加上很多地方也取消中元宴,該會決定不硬撐。

“少了中元宴,我們改為中午總祭拜儀式后,會員當場聚餐聯誼。”

彭文寶建議

改成百家樂聚餐

北海一家神廟理事向彭文寶透露,為節省開銷,今年將會是該廟最后一次舉辦中元晚宴。

彭文寶接受本報記者詢問時說,在維護傳統習俗的精神下,他建議該廟理事會把宴會形式,改為各自準備和攜帶食物,進行百家樂(Potluck)聚餐。

另外,林峰成說,雖然中元晚宴數量不減,但餐桌席位和祭品還是有減少跡象。

“現在經濟不景,神廟理事會為了省錢,會減少歌台或大戲的演出,餐桌也會少了10席左右。”

他說,以往街區神廟會員年費是160令吉,但現在為了要補貼消費稅及萬物漲價,年費也都增加10至20令吉。

李凱倫說,據其了解,因經濟不好,一些宴會的席位有所減少。

顧客要求減菜式

大山腳幸福樓海鮮酒家有限公司董事經理洪葆竹說,在慶贊中元舉辦宴會方面,該酒家向來有固定顧客,並沒減少,但一些顧客會要求減少菜式。

“有些顧客會要求餐席的價錢低一些,言下之意,就是減少菜式。”

她相信,這與經濟不景氣有關。

檳島新豐記廚業東主葉世豐說,他今年承接的中元節外勤晚宴不敢起價,寧願少賺來留住客戶。

“我們做了外勤廚業40多年,是老招牌,雖然現在東西都很貴,工資也貴,但我們不敢起價,希望和大家共度時艱,希望未來經濟好轉,大家再賺回來。”

他說,新豐記廚業多年來有固定客戶,今年承接的訂單和往年差不多,一個晚上平均承接兩三場中元晚宴。

部分外勤廚業訂單沒減

本報訪問檳威3家外勤廚業業者,他們異口同聲說,雖然經濟不景氣,加上消費稅的衝擊,但今年的中元節晚宴訂單和往年差不多,訂單沒減少。

打昔牛汝莪龍記外勤廚業老闆倪先生說,根據他接手的訂單,至少有60至100桌席位,普遍上,今年的中元宴會都有增加席位的現象。

不過,他也坦言,如今每桌席位至少要價250令吉或以上,以貼補消費稅。但普遍上,晚宴都維持在6至7道菜之間,其中北海一帶以7道菜為主。

“幸好顧客們都能體諒,也很好商量,畢竟太低價的席位,我們無法承辦,也不想為了減價而影響食物的素質。”

“除了消費稅,蔬菜和肥料漲價,也是導致食材變貴的原因。”

再沒萬萬聲

福品競標喊價無力

福品招標喊價無力,不復當年競價上萬的輝煌。

陳忠和說,福品招標是中元宴一項重要元素,畢竟宴會不能單靠主辦單位會員,還需要各區埠眾盂蘭勝會的參與和支持。

他說,根據近幾年各埠眾街區盂蘭勝會宴會情況,福品喊價已漸顯疲弱。

“經濟好時,人人競相爭搶福品,連喊價也輕易超過成本原價5倍或以上,一晚下來數萬令吉是輕而易舉,有者有大老板相助,數十萬令吉也是輕易的事。”

他舉例,一瓶酒成本數百令吉,當時可喊到5000令吉以上,令人咋舌。

“如今招標福品環節上,少見眾人爭搶喊價高潮迭起的情況,所喊價碼也不會太大,只比成本高上一、兩倍而已,每次有1000令吉就要偷笑了。”

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