尋美食‧天然材料不加味精 創意素食 吃出健康

報導／攝影：馮美玉
一對夫婦設計師以創意概念推廣素食，素料都是採用大豆纖維及一些天然材料，沒有味精，也沒有麵筋類素料，讓人吃得健康！

這家位于亞洲花園的茶壺老爺素食店是由一對夫妻檔所經營，丈夫張添彩負責外場，而妻子王靖兒則負責廚房，這家食店也是丈夫送給妻子的禮物。

張添彩和妻子都是素食者，妻子愛吃又愛煮，起初，張添彩是想開一家私房菜食店送給妻子，后來兩人經過討論，決定開設素食店，希望能以創意，吸引更多年輕人吃素。

羅惹深受歡迎

王靖兒說，所烹調的食物都沒有添加味精，素料也是精心挑選的，沒有麵筋類，素料方面都是選用大豆纖維、蔬果及一些天然食材。

她指出，該店的套餐都是一份主食送一碗例湯，較為熱賣的套餐就是芝麻素香吉及香脆麥片吉。

她說，芝麻素香吉是採用以大豆纖維做成的香酥吉，經過油炸后，再加入特製的醬料及芝麻；香脆麥片吉則是在油炸后，再加入經過調味的麥片、咖哩葉、小辣椒還有奶精即可。

她透露，有食客要求在套餐多加一些蔬菜，因此，她也特製阿渣（acar）加入套餐，這個阿渣是外面吃不到的，食客們吃過都贊不絕口。

“我們的阿渣沒醃製過，都是用炒的，而且非常多工，每個過程都很講究。”

王靖兒說，該店也新推出一道名為“火焰山”的套餐，也是採用香酥吉煮成辣椒吉，辣味十足，再將薄荷葉一起吃下去，簡直就是絕配。

她說，該店的羅惹也深受歡迎，雖然醬料不是蝦膏，但是味道很不錯，成了食客必點的食物。

茶壺老爺

地址：241,Jalan Taman Asean
營業時間：12pm-10pm（週一休）
聯絡號碼：06-3350408、010-7600735