90年代初禁捕鱼后难营业 奎笼文化须转型求存

报导：黄春梅
摄影：李再辉
（新山22日讯）奎笼是本地一带独有的海上风景线，但随着政府自1990年代初禁止奎笼捕鱼活动，且不再发出新执照后，早期的柔佛海峡从8座奎笼，至今仅剩2座。

若要维护这传统文化，转型势在必行。

奎笼一词，源自于马来文kelong。

一般的传统奎笼，都建在水深不到15公尺的浅海处，因难以找到比这还要长的木材，插入大海里支撑奎笼的运作。

奎笼可说是一种“守株待兔”式的捕鱼方法。但奎笼的运作是让鱼儿“自投罗网”，其中精髓就当属掌握水流的方向，再配合鱼儿的习性，就可捕得满满一网的鱼。

开辟度假村

但政府自1990年代初禁止奎笼进行捕鱼活动后，奎笼作业方式逐渐走入历史。

其中，华记奎笼笼主张秀福，早前听闻柔佛海峡上的一座奎笼，可能结束营业，于是决定接手，以免这道独特的风景线消失。

张秀福透露，若以传统方式经营奎笼，实属不易。

他接手奎笼后，决定让它转型赋予崭新生命与价值，并想到奎笼已近失传的捕鱼特色，还有无敌海景，绝对是开辟度假村的绝佳选择。

于是，他研究如何将奎笼建筑得更稳固，并开辟度假村，建造了24个不同主题的房间。

他说，至今入住的朋友都很喜欢奎笼的美景，加上可以见识近乎失传的捕鱼法，大家都觉得有意思，可见奎笼转型后的经济价值。

奎笼变身度假村，经济价值在转型后也翻倍。

发明海上水泥打桩法

张秀福早前接手柔佛海峡上的一座奎笼时，由于海上的木屋已经老旧，他找到在这方面拥有丰富知识的陈客融，加上一些朋友的献策，把旧有的奎笼架构拆除重建，并发明了全新的海上水泥打桩法。

陈客融说，旧式奎笼并没有用到一根钉，工人会用一根根约30公尺长的木椿，以钢线交叉绑起，打直的木椿底部再绑着沙包，插入水底，就形成了所谓的地基。

一般上，一个奎笼需要1000至2000根铁皮树的木桩，6到8人在浮动平台上逐个部分兴建，半年左右才可建成。

但木材易受海水腐蚀，每年都需更换，他们便以塑料管取代木桩，再倒入水泥，让这地基更加稳固，也非常环保。

利用鱼儿“怕碰壁”原理捕鱼

早期在设立传统的奎笼时，“笼主”必须先找出适合布网，让鱼群顺着水流自动游入的方向，然后利用鱼儿“怕碰壁”原理，建设呈三角形的木栅“入口处”，让鱼儿为了避开碰触木桩，而自然游入笼里。

这三角形之后，就是个四方形的木栅，以将鱼儿圈在木栅范围，而里头就是个沉入海底的巨大鱼网。

夜晚的奎笼还会依鱼儿爱光亮的特性，而架上灯火，吸引它们游入，鱼儿游入后就会被网在鱼网内，但它们并不会知道自己已成了瓮中之鳖，以为觅得了栖息之地。

这时，小鱼就会吸引想吃它的大鱼游入，大鱼再吸引更大的鱼游入，而由于鱼网的四周也有木栅，小鱼还能自由出入，大鱼一旦入网就难以游出。

笼主通常会在退潮时拉网，因为这时当网被拉起时，鱼儿较难逃跑。

先人创“马桶捕鱼法”

“马桶捕鱼法”，见识过吗？

奎笼捕鱼法让我们见识了先人的智慧，而刻苦耐劳的先辈们，并不完全仰赖奎笼捕鱼，他们还另想守株待免的马桶捕鱼法，最大化鱼产的捕获。

所谓的马桶，并不是真正的马桶，而是个开口处造型类似马桶的铁笼，这样的结构，让鱼儿游入后就难以游出。

张秀福解释，这个捕鱼法是参照鱼儿的习性创设，因鱼儿爱钻洞，钻进洞里后，又因开口处呈尖型，而不敢游向尖型物体，那它就成了瓮中之鳖，再也游不出去。

“这类捕鱼法主要是为了捕捉体积较大的鱼，因被置放在海底，所以需有人潜入海里，将鱼笼捞上岸，我们通常是两星期下水一次。”

辟养殖场鱼产供应新渠道

奎笼转型增辟养殖场，为鱼产供应开辟新渠道。

张秀福说，市场对新鲜渔获有一定的需求，但鱼儿要生长得好，水质非常重要，而对它们来说，最“原始”之地就是海洋，所以他想到在奎笼加辟鱼池，饲养餐馆需求量庞大的鱼类。

“水质对于鱼儿的重要，就如同空气对人的重要一样，如果水质不佳，鱼肉肯定不会鲜美，但现今海洋的野生渔获已渐减少，所以海水养鱼或是不错的选择。”

“但我们必须确保海水有流动，就像野生鱼类的生长环境一样，所以奎笼的海上鱼池并未被封死，而是以鱼网当围篱，海水就会流动，对鱼儿的生长会更好。”