90年代初禁捕魚後難營業 奎籠文化須轉型求存

報導：黃春梅
攝影：李再輝
（新山22日訊）奎籠是本地一帶獨有的海上風景線，但隨著政府自1990年代初禁止奎籠捕魚活動，且不再發出新執照後，早期的柔佛海峽從8座奎籠，至今僅剩2座。

若要維護這傳統文化，轉型勢在必行。

奎籠一詞，源自於馬來文kelong。

一般的傳統奎籠，都建在水深不到15公尺的淺海處，因難以找到比這還要長的木材，插入大海里支撐奎籠的運作。

奎籠可說是一種“守株待兔”式的捕魚方法。但奎籠的運作是讓魚兒“自投羅網”，其中精髓就當屬掌握水流的方向，再配合魚兒的習性，就可捕得滿滿一網的魚。

開闢度假村

但政府自1990年代初禁止奎籠進行捕魚活動後，奎籠作業方式逐漸走入歷史。

其中，華記奎籠籠主張秀福，早前聽聞柔佛海峽上的一座奎籠，可能結束營業，於是決定接手，以免這道獨特的風景線消失。

張秀福透露，若以傳統方式經營奎籠，實屬不易。

他接手奎籠後，決定讓它轉型賦予嶄新生命與價值，並想到奎籠已近失傳的捕魚特色，還有無敵海景，絕對是開闢度假村的絕佳選擇。

於是，他研究如何將奎籠建築得更穩固，並開闢度假村，建造了24個不同主題的房間。

他說，至今入住的朋友都很喜歡奎籠的美景，加上可以見識近乎失傳的捕魚法，大家都覺得有意思，可見奎籠轉型後的經濟價值。

奎籠變身度假村，經濟價值在轉型後也翻倍。

發明海上水泥打樁法

張秀福早前接手柔佛海峽上的一座奎籠時，由於海上的木屋已經老舊，他找到在這方面擁有豐富知識的陳客融，加上一些朋友的獻策，把舊有的奎籠架構拆除重建，並發明了全新的海上水泥打樁法。

陳客融說，舊式奎籠並沒有用到一根釘，工人會用一根根約30公尺長的木椿，以鋼線交叉綁起，打直的木椿底部再綁著沙包，插入水底，就形成了所謂的地基。

一般上，一個奎籠需要1000至2000根鐵皮樹的木樁，6到8人在浮動平台上逐個部分興建，半年左右才可建成。

但木材易受海水腐蝕，每年都需更換，他們便以塑料管取代木樁，再倒入水泥，讓這地基更加穩固，也非常環保。

利用魚兒“怕碰壁”原理捕魚

早期在設立傳統的奎籠時，“籠主”必須先找出適合佈網，讓魚群順著水流自動游入的方向，然後利用魚兒“怕碰壁”原理，建設呈三角形的木柵“入口處”，讓魚兒為了避開碰觸木樁，而自然游入籠里。

這三角形之後，就是個四方形的木柵，以將魚兒圈在木柵範圍，而里頭就是個沉入海底的巨大魚網。

夜晚的奎籠還會依魚兒愛光亮的特性，而架上燈火，吸引它們游入，魚兒游入後就會被網在魚網內，但它們並不會知道自己已成了甕中之鱉，以為覓得了棲息之地。

這時，小魚就會吸引想吃它的大魚游入，大魚再吸引更大的魚游入，而由於魚網的四週也有木柵，小魚還能自由出入，大魚一旦入網就難以游出。

籠主通常會在退潮時拉網，因為這時當網被拉起時，魚兒較難逃跑。

先人創“馬桶捕魚法”

“馬桶捕魚法”，見識過嗎？

奎籠捕魚法讓我們見識了先人的智慧，而刻苦耐勞的先輩們，並不完全仰賴奎籠捕魚，他們還另想守株待免的馬桶捕魚法，最大化魚產的捕獲。

所謂的馬桶，並不是真正的馬桶，而是個開口處造型類似馬桶的鐵籠，這樣的結構，讓魚兒游入後就難以游出。

張秀福解釋，這個捕魚法是參照魚兒的習性創設，因魚兒愛鑽洞，鑽進洞里後，又因開口處呈尖型，而不敢游向尖型物體，那它就成了甕中之鱉，再也游不出去。

“這類捕魚法主要是為了捕捉體積較大的魚，因被置放在海底，所以需有人潛入海里，將魚籠撈上岸，我們通常是兩星期下水一次。”

闢養殖場魚產供應新渠道

奎籠轉型增闢養殖場，為魚產供應開闢新渠道。

張秀福說，市場對新鮮漁獲有一定的需求，但魚兒要生長得好，水質非常重要，而對它們來說，最“原始”之地就是海洋，所以他想到在奎籠加闢魚池，飼養餐館需求量龐大的魚類。

“水質對於魚兒的重要，就如同空氣對人的重要一樣，如果水質不佳，魚肉肯定不會鮮美，但現今海洋的野生漁獲已漸減少，所以海水養魚或是不錯的選擇。”

“但我們必須確保海水有流動，就像野生魚類的生長環境一樣，所以奎籠的海上魚池並未被封死，而是以魚網當圍籬，海水就會流動，對魚兒的生長會更好。”