【今日东海岸头条】低糖少油没防腐剂 住家月饼 好看又好吃

报导：朱秀君
（关丹27日讯）中秋月饼也求变，不再只是单调的褐色四方形！

家庭主妇动脑筋“颠倒”传统，自行研制更多样化的月饼造型，自创更多口味的月饼，并撇除油腻感，讲究健康，趁著中秋节来临，还善用社交网络广泛宣传，攻入道地市场与厂家抢滩。

如今，住家式推售的应节月饼除了传统式的烘烤制作，还包括老少皆宜的果冻、冰皮、燕菜及酥脆的上海月饼，拥有不同口味之余，还自创独特的造型。

来自关丹英迪拉马哥打的李凯嬣（佞，47岁）指出，她平时喜好制作面包糕点，配合中秋节也推出口感酥脆的自创“金枕头月饼”，有别于一般的传统式月饼造型。

研制新款式造型

她说，她平时都有批发面包，早在上个月开始，配合中秋节而制作月饼，自制低糖少油的传统式烘烤及上海月饼，并且都是通过社交网络宣传出售，订单源源不绝。

她说，时下年轻人及老年人，都在讲究健康饮食，因此，她售卖的月饼都会减少油量，还自行研制新款式造型，撇除月饼刻板形象。

“最重要的是我们住家式制作的月饼，不含防腐剂，不添加色素，但依旧保持月饼莲蓉或豆沙等传统馅料，保持月饼流传的风味。”

通过社交网接订单

人传人之余，主妇也紧搭科技列车，通过社交网站宣传，以在中秋月饼市场上分一杯羹。

李凯嬣与丈夫敖育荣（53岁），平时携手制作面包批发给早市摊贩，配合中秋节而特别制作月饼，都是通过社交网络接订单，反应相当好。

“我们没有门面商店，除了靠朋友口耳相传，也把完成后的月饼张贴到社交网络宣传，反应不俗。”

冯明珠也说，她平时因为照顾孩子而极少外出，只好通过网络平台宣传，推售新制果冻月饼，获得不错的反应，并且多是年轻人订购。

花茶果冻月饼口感佳

抗拒烘烤，就来清甜的花茶果冻月饼！

欲应节却又抗拒传统月饼，主妇急变通，制作QQ弹口冰凉果冻月饼，并在果冻里加入茶花，让果冻整体造型更立体，既美观又可口，成为新趋势。

来自关丹阿益布爹的主妇冯明珠（COOKIE，30余岁）自创花茶果冻月饼，月饼不但不油腻，还充满茶香味，入口即是甘甜味，吃得健康。

她说，她平时都爱喝花茶，今年初尝试制作花茶果冻广受落，在中秋节就萌起制作成月饼造型的花茶果冻，应节之余也提倡健康。

“果冻向来都是以糖水制作，但是，我是冲泡花茶再制作花茶月饼，所以不但没有甜味，反还充满甘甜的清新口味，加上果冻的QQ口感，这一款月饼显得更独特。”