小園主自用兼外銷 洛神花營養價值高

報導：侯莘怡
（東甲27日訊）營養價值高又多功用的洛神花（Roselle），婦女為了家人健康，特地從泰國引進東甲種植，如今園地盛開許多洛神花足以外銷，反而讓種洛神花變成一門生意！

洛神花在泰國是一種家喻戶曉的植物，但在大馬卻不普遍，30歲東甲小園主黃淑菁從吉蘭丹嫁來東甲，她常常接觸泰國人，知悉有關功效。

早前，黃淑菁為了家人享用和保健，特意從泰國帶回來東甲種植，結果卻引來“採花賊”，過后她去自己的小園地種植，結果越長越多，足以售買給工廠。

黃淑菁接受《中國報》訪問時說，洛神花本來種在家裡周圍，但發現有許多路人常常不問自取，結果住家洛神花越來越少。

她坦言，家人無法食用洛神花，導致其家人失望，她便決定改種在園地裡，方便自己摘取，不料園地裡種的洛神花越長越多，家人決定試試賣出去。

“出乎意料市場反應比想像中好，也越來越多人開始了解洛神花功效。”

黃淑菁說，目前貨源大多供應給工廠，有一部分供應到麻坡，要求最多貨源的是中國，這幾年他們也有介紹給餐館作為特色飲料，如今已有茶餐室會供應洛神花飲料。

她說，新鮮的洛神花保存不易，不能將其放入冰冷的地方，花朵會快速枯萎，所以需要在確定訂單后，迅速採摘新鮮洛神花運送過去進行處理與包裝。

她強調，洛神花其實只要將花瓣摘取下來，洗淨加水煮，大約煮10分鐘后，就可以關火加糖調味，做法很簡單，而飲料還可以放入冰箱冰鎮，味道微酸帶甜，清香四溢，十分開胃。

不能在寒冷環境生長

洛神花的生長環境和一般植物不一樣，它不能在寒冷的環境生長。

黃淑菁說，大馬人也有種植本地洛神花，外形和泰國種洛神花一樣，只是泰國品種的洛神花比較大朵。

她指出，洛神花不需要施肥太多，也不需要放殺蟲劑，算是比較好照顧的植物。

“洛神花只要開花2至3次，就需要將其連根拔起，重新翻種新的洛神花，差不多每年要翻種不同時期的洛神花，所以非常辛苦。”

洛神花除了種植工作問題外，摘採也是十分費功夫，因為需要檢查哪一朵足夠成熟可以摘下來，而且洛神花植物不高，需要一直重複彎腰的動作。

她說，家裡小孩都很喜歡喝，而剩下的花瓣，還可以將其絞碎成果醬，物盡其用。

功用多葉子也可食用

洛神花功用頗多，除了被人稱為“自煮的廉價利賓拿”，它的葉子也可食用，據說越南和尼泊爾的人常將洛神花的葉子當菜吃。

黃淑菁說，台灣人就喜歡將洛神花做成濃縮果汁，雖然本地人不太認識洛神花，但是外國人卻很喜歡。

她指出，洛神花可以用作醃製蜜餞和乾花泡茶等，營養成分極高，在減肥和便秘的功用上是最快見效。

此外，洛神花還可以製成很多食品，如蛋糕、果醬、果凍等等，能製成看起來賞心悅目、營養價值高而且成本不高的食物。

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每天飲用可防中風

洛神花是天然的色素，還含有豐富的維生素C、蘋果酸、果膠及花青素等等多種人體所需要的營養。

據了解，洛神花有消暑解熱、促進膽汁分泌來分解體內多余脂肪、消除疲勞、淨血、解毒、利尿、改善食慾不振及消化不良等等各項作用。

根據互聯網資料，每天飲用洛神花茶可除皺紋、讓臉色變得紅潤和降低血脂濃度，可預防心血管疾病和腦中風等疾病。

但是洛神花由于有果酸，容易刺激腸壁蠕動，所以一天不宜飲食過量洛神花茶和空腹飲用，也不建議孕婦食用。