小园主自用兼外销 洛神花营养价值高

报导：侯莘怡
（东甲27日讯）营养价值高又多功用的洛神花（Roselle），妇女为了家人健康，特地从泰国引进东甲种植，如今园地盛开许多洛神花足以外销，反而让种洛神花变成一门生意！

洛神花在泰国是一种家喻户晓的植物，但在大马却不普遍，30岁东甲小园主黄淑菁从吉兰丹嫁来东甲，她常常接触泰国人，知悉有关功效。

早前，黄淑菁为了家人享用和保健，特意从泰国带回来东甲种植，结果却引来“采花贼”，过后她去自己的小园地种植，结果越长越多，足以售买给工厂。

黄淑菁接受《中国报》访问时说，洛神花本来种在家里周围，但发现有许多路人常常不问自取，结果住家洛神花越来越少。

她坦言，家人无法食用洛神花，导致其家人失望，她便决定改种在园地里，方便自己摘取，不料园地里种的洛神花越长越多，家人决定试试卖出去。

“出乎意料市场反应比想像中好，也越来越多人开始了解洛神花功效。”

黄淑菁说，目前货源大多供应给工厂，有一部分供应到麻坡，要求最多货源的是中国，这几年他们也有介绍给餐馆作为特色饮料，如今已有茶餐室会供应洛神花饮料。

她说，新鲜的洛神花保存不易，不能将其放入冰冷的地方，花朵会快速枯萎，所以需要在确定订单后，迅速采摘新鲜洛神花运送过去进行处理与包装。

她强调，洛神花其实只要将花瓣摘取下来，洗净加水煮，大约煮10分钟后，就可以关火加糖调味，做法很简单，而饮料还可以放入冰箱冰镇，味道微酸带甜，清香四溢，十分开胃。

不能在寒冷环境生长

洛神花的生长环境和一般植物不一样，它不能在寒冷的环境生长。

黄淑菁说，大马人也有种植本地洛神花，外形和泰国种洛神花一样，只是泰国品种的洛神花比较大朵。

她指出，洛神花不需要施肥太多，也不需要放杀虫剂，算是比较好照顾的植物。

“洛神花只要开花2至3次，就需要将其连根拔起，重新翻种新的洛神花，差不多每年要翻种不同时期的洛神花，所以非常辛苦。”

洛神花除了种植工作问题外，摘采也是十分费功夫，因为需要检查哪一朵足够成熟可以摘下来，而且洛神花植物不高，需要一直重复弯腰的动作。

她说，家里小孩都很喜欢喝，而剩下的花瓣，还可以将其绞碎成果酱，物尽其用。

功用多叶子也可食用

洛神花功用颇多，除了被人称为“自煮的廉价利宾拿”，它的叶子也可食用，据说越南和尼泊尔的人常将洛神花的叶子当菜吃。

黄淑菁说，台湾人就喜欢将洛神花做成浓缩果汁，虽然本地人不太认识洛神花，但是外国人却很喜欢。

她指出，洛神花可以用作醃制蜜饯和乾花泡茶等，营养成分极高，在减肥和便秘的功用上是最快见效。

此外，洛神花还可以制成很多食品，如蛋糕、果酱、果冻等等，能制成看起来赏心悦目、营养价值高而且成本不高的食物。

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每天饮用可防中风

洛神花是天然的色素，还含有丰富的维生素C、苹果酸、果胶及花青素等等多种人体所需要的营养。

据了解，洛神花有消暑解热、促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪、消除疲劳、净血、解毒、利尿、改善食欲不振及消化不良等等各项作用。

根据互联网资料，每天饮用洛神花茶可除皱纹、让脸色变得红润和降低血脂浓度，可预防心血管疾病和脑中风等疾病。

但是洛神花由于有果酸，容易刺激肠壁蠕动，所以一天不宜饮食过量洛神花茶和空腹饮用，也不建议孕妇食用。