悦读‧且饮美酒登高楼

特约：赵演晴

在网络上观看一支台湾制作的啤酒好处妙用影片，因为效果太过惊人，还被好几家电视台引用发布。到底是什么效果呢？原来是将一罐剩三分之一的啤酒，放置在蟑螂出没的角落后，隔天切开罐子一看，里面至少有20只以上的蟑螂溺死在内！堪称除蟑螂的最佳妙方！影片里倒是没解释为什么蟑螂会溺死在内，难不成蟑螂和我一样？啤酒香都是我们的死穴？

透心凉的啤酒，绝对是消暑祛疲的最佳饮料之一。经营杂货店的公公总爱在用餐时间，配上一瓶黑狗啤。不管小日子大节日，不管餐桌上的菜式如何，白饭旁永远少不了黑狗啤。

年幼的我抓破头皮也不明白，为什么苦涩的黑汁备受公公的钟爱？如今想来，当那香醇的黑狗啤缓缓流入喉咙深处时，那大概是一种快速并直接的犒赏和慰藉。那一片刻，他不是别人的丈夫，别人的父亲、杂货店头家，他只是自己，一个单纯、放松的存在。

在人潮拥挤的书展，《开始享受啤酒的第一本书》静静躺在台湾馆不起眼处。身为图鉴爱好收藏者兼啤酒迷，这本图鉴就像一等级的神奇宝贝，一旦遇见了不得不将其收服！

中世纪修士的液体面包

书里图文并茂介绍了全世界136款啤酒，包括了德国、比利时、英国、爱尔兰欧洲各国、亚洲等，让人望梅止渴。喜欢一样事物，多少也要对其有所有了解，才不至于落入盲目的爱。

除了啤酒基本知识、历史和原料之外，书里也提供了制作流程、美味的秘诀、享用方法及合适温度，还有各种啤酒杯子。

啤酒原来在文字发明之前就存在了，但却未能确定何处才是发源地。在中世纪时，西欧的教会和修道院在国家所制定的庄园法令下，须履行酿制啤酒或葡萄酒的义务。啤酒由发醇的谷物制成，成分除了水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳之外，还有丰富的B群维他命及钙、磷等物质。对当时在修道院进行巡礼或断食的修行者来说，啤酒是提供他们营养的重要饮品，有“液体面包”之称。

啤酒花创造浪漫之境

适量饮酒能使人精神振奋、心情愉快，增加欢乐气氛，于是乎此书自然也介绍了品尝啤酒，以及享受啤酒吧的方法。更妙的是，书里还有如何成为啤酒吧达人的指引，啤酒搭配美食的关键。还有让我这只井底之蛙瞪大眼的“在家享受啤酒的‘三次倒酒法’”，让大家在家品酒时，也能产生美丽的泡沫，喝到最佳状态的啤酒。

说起世界级的啤酒盛会，让啤酒迷惊艳期待的莫过于源自德国的慕尼黑啤酒节，这就等同路跑爱好者一生中必参加的波士顿马拉松或东京马拉松。

因为这本书，肤浅追求微醺浪漫之境的我才知道，这个世界上，原来有一种花叫啤酒花。此花让啤酒产生特有的苦味和清爽香味，苦香交缠。另一种原料麦芽，则决定了啤酒的风味和香气。

在翻阅这本书时，我整个脑海都布满啤酒泡沫，却猛然想起一位健身达人曾分享过：酒精，对想要瘦身和锻炼线条的人来说却是大敌！一罐500毫升的啤酒即含有可观的卡路里，过量的酒精除了会影响新陈代谢、肌肉和蛋白质的生成之外，更破坏免疫系和内分泌系统。另外，酒精还会造成脱水，带来额外的饥饿感，让身体合成能量能力下降。

要怎么在品尝啤酒和健身之间取舍？平衡，是力量最强大的名词，凡是不过度，饮食不过量。虽说“人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼”，而李白醉酒死于水中捞月也只是一种传说，但他因长期饮酒过度而致死亡的说法是最接近事实的原因。身为一位有责任心的市民，最后还是要呼吁大家“喝酒不开车，开车不喝酒”！