悅讀‧且飲美酒登高樓

特約：趙演晴

在網絡上觀看一支台灣製作的啤酒好處妙用影片，因為效果太過驚人，還被好幾家電視台引用發佈。到底是什麼效果呢？原來是將一罐剩三分之一的啤酒，放置在蟑螂出沒的角落后，隔天切開罐子一看，裡面至少有20只以上的蟑螂溺死在內！堪稱除蟑螂的最佳妙方！影片裡倒是沒解釋為什麼蟑螂會溺死在內，難不成蟑螂和我一樣？啤酒香都是我們的死穴？

透心涼的啤酒，絕對是消暑祛疲的最佳飲料之一。經營雜貨店的公公總愛在用餐時間，配上一瓶黑狗啤。不管小日子大節日，不管餐桌上的菜式如何，白飯旁永遠少不了黑狗啤。

年幼的我抓破頭皮也不明白，為什麼苦澀的黑汁備受公公的鍾愛？如今想來，當那香醇的黑狗啤緩緩流入喉嚨深處時，那大概是一種快速並直接的犒賞和慰藉。那一片刻，他不是別人的丈夫，別人的父親、雜貨店頭家，他只是自己，一個單純、放鬆的存在。

在人潮擁擠的書展，《開始享受啤酒的第一本書》靜靜躺在台灣館不起眼處。身為圖鑑愛好收藏者兼啤酒迷，這本圖鑑就像一等級的神奇寶貝，一旦遇見了不得不將其收服！

中世紀修士的液體麵包

書裡圖文並茂介紹了全世界136款啤酒，包括了德國、比利時、英國、愛爾蘭歐洲各國、亞洲等，讓人望梅止渴。喜歡一樣事物，多少也要對其有所有瞭解，才不至於落入盲目的愛。

除了啤酒基本知識、歷史和原料之外，書裡也提供了製作流程、美味的秘訣、享用方法及合適溫度，還有各種啤酒杯子。

啤酒原來在文字發明之前就存在了，但卻未能確定何處才是發源地。在中世紀時，西歐的教會和修道院在國家所制定的莊園法令下，須履行釀製啤酒或葡萄酒的義務。啤酒由發醇的穀物製成，成分除了水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳之外，還有豐富的B群維他命及鈣、磷等物質。對當時在修道院進行巡禮或斷食的修行者來說，啤酒是提供他們營養的重要飲品，有“液體麵包”之稱。

啤酒花創造浪漫之境

適量飲酒能使人精神振奮、心情愉快，增加歡樂氣氛，於是乎此書自然也介紹了品嚐啤酒，以及享受啤酒吧的方法。更妙的是，書裡還有如何成為啤酒吧達人的指引，啤酒搭配美食的關鍵。還有讓我這隻井底之蛙瞪大眼的“在家享受啤酒的‘三次倒酒法’”，讓大家在家品酒時，也能產生美麗的泡沫，喝到最佳狀態的啤酒。

說起世界級的啤酒盛會，讓啤酒迷驚艷期待的莫過於源自德國的慕尼黑啤酒節，這就等同路跑愛好者一生中必參加的波士頓馬拉松或東京馬拉松。

因為這本書，膚淺追求微醺浪漫之境的我才知道，這個世界上，原來有一種花叫啤酒花。此花讓啤酒產生特有的苦味和清爽香味，苦香交纏。另一種原料麥芽，則決定了啤酒的風味和香氣。

在翻閱這本書時，我整個腦海都佈滿啤酒泡沫，卻猛然想起一位健身達人曾分享過：酒精，對想要瘦身和鍛煉線條的人來說卻是大敵！一罐500毫升的啤酒即含有可觀的卡路里，過量的酒精除了會影響新陳代謝、肌肉和蛋白質的生成之外，更破壞免疫系和內分泌系統。另外，酒精還會造成脫水，帶來額外的飢餓感，讓身體合成能量能力下降。

要怎麼在品嚐啤酒和健身之間取捨？平衡，是力量最強大的名詞，凡是不過度，飲食不過量。雖說“人生達命豈暇愁，且飲美酒登高樓”，而李白醉酒死於水中撈月也只是一種傳說，但他因長期飲酒過度而致死亡的說法是最接近事實的原因。身為一位有責任心的市民，最后還是要呼籲大家“喝酒不開車，開車不喝酒”！