生活空间‧环保酵素清洁剂

报导：黄美仙
摄影：卢淑敏

环保酵素的诞生，完全是一个生物酿制的过程；它纯天然、无污染，是混合了糖和水的厨余（鲜垃圾）经发酵后产生的液体，却也散发著柑橘般的气味。

我们一直都致力“保卫”家园，煮最具营养的美食、饮用经过滤的水、安装空气清新器来隔除空气中的污物。我们还勤于打扫和清洁家中每一角落，务求一尘不染，让毒尘、污物毫无隙缝入侵你早已设下重锁的美好家园。

你以为自己已做好重重把关，但关于“毒害”这回事，或许就在你“不经意”间，早已进入你的生活。食品有添加剂、蔬果有农药残留，就连你勤于用来洗刷的清洁剂残留物也很恐怖！

或许从未想过，当你越是要求清洁，得来的结果是制造更多的毒！如果你也有此烦忧，环保酵素或许是你，以及大环境最迫切需要的物品。

环保酵素的诞生，完全是一个生物酿制的过程；它纯天然、无污染，是混合了糖和水的厨余（鲜垃圾）经发酵后产生的液体，散发著柑橘般的气味。

善用果皮好用健康

向来自制酵素的陈薇茹（Jessica）坦言很不喜欢有人把环保酵素，称之为垃圾酵素。她认为“那只是会叫没有用过的人更加抗拒！”

过去7年，她一直从事时装界市场要务；但自从生了第3个孩子后，就决定回归家庭，亲自照料家庭和孩子的起居饮食。“我的小女儿今年两岁。当初以为全心全意当主妇不难，却没想到自己的湿疹问题，会因家务干活后又再次出现，而且还面对掉发困扰。”

她感觉长此下去，也就无法“实践”理想生活素质，于是透过网络资讯解困，从而让她获悉环保酵素具备的功效，于是展开了她自制环保酵素的生涯，并取代家中的各种清洁剂。

“一直以来，我都鼓励孩子一同参与家里的大小事务，即使制作酵素时，也会把简单的工作交由孩子来做。就在今年新年期间，一家人围坐着制作柑皮酵素。6岁的大儿子无心一句：“做这么多酵素能用完吗？倒不如拿出去卖啦！”就启发了我：怎么市场上好像没人在卖！于是就创立J Homemade Natural Cleaners的决定，把环保酵素透过网络平台推销出去！”

清洁功夫少不了酵素

如今，陈薇茹对环保酵素的制作非常有心得，做出来的成品不但不会发臭，还有香气，适用于冲凉或清洗等。

她个人偏爱柑橘类的果皮，以及黄梨制作的环保酵素，发出来的溶液非常有功效。“而且使用柠檬、橙皮或桔子皮会增加环保酵素香气，使我们在使用酵素溶液时，都会闻到阵阵果味清香。”

如今，家里事无论大小清理功夫，都少不了环保酵素。“我的小女儿也面对湿疹问题，所以我都用酵素来替她冲凉，效果好。”

过去，Jessica都会每天把果皮收集在冰箱中，待存够分量才进行制作酵素。可是随着进行销售，需求量大幅提升，她唯有想尽法子来获取“原材料”。

“我走访过好几家鲜果汁店，由于我只需要柑橘类的果皮，还需分类收集，不容易寻获协助。庆幸的是，最终得到一果汁店给予支持，把我要的果皮收在环保盒让我每天领取，才得以解决材料的困扰。”

柠檬易发酵 去污强

我们日常生活中，接触清洁剂的频率相当高，然而清洁剂种类五花八门，是否危害到人体及环境的污染，已成了一门相当重要的课题。

许多业者为了销售考量及保存方式等，添加了许多化学成分，不但危害了人体，甚至也对居家环境造成了污染。

市面上的清洁剂大都是由化学物质合成的，效果越好的合成清洁剂，代表添加的化学物质越多。有些商品的化学洗剂成分会经由皮肤吸收，难以排出体外，而毒害我们的身体机能。

无论是沐浴、洗碗、抹地，一般清洁用品的成分不外乎：界面活性剂、增强剂、萤光增白剂、酵素、螯合剂、乳化剂……等。

为了迎合消费者的喜好，洗衣剂中也添加了萤光增白剂，制造衣服变白变亮的假象。为了搭上抗菌防潮，清洁剂大多含有甲醛和三氯沙。

有的业者还突发奇想，把抗氧化剂、抗UV的紫外线吸收剂加入洗衣精中！可是衣服经冲洗过程，这类物质不但无法发挥效果，还严重污染了环境。

新手先从柠檬开始

“我的产品，都是以酵素，再搭柠檬汁、小苏打粉，或食品级双氧水制成，对环境伤害减至最低。而且你会好奇，它们可以发挥相当卓越的清洁力。特别是以柠檬汁制成的天然漂白剂，有一次我无意间把它倒入肮脏的瓷砖上，翌日即见恢复洁白。”

那是因为柠檬香气十足，去污力强，有洁白除臭效果，发酵成效很高，不会产生恶臭，所以建议刚接触环保酵素的新手，从最简单也最受欢迎的柠檬环保酵素开始学做。

简单步骤跟着学

环保酵素的好处有很多，视乎用家把它发挥在哪在平台上，如清洁、种植，甚至清洁渠道等。无毒之余，还能降低垃圾量，单就这点已为环境减轻不少负担！

Jessica的各种酵素，也强调使用循环再用容器，甚至若是自备容器，能获享优惠价。“我原本的用意是环保出发，所以也没有必要制造更多垃圾。”

她鼓励有兴趣人士可自行制作环保酵素，方法如下：

做法：

★比例：1公斤糖：3公斤果皮：10公升水

1‧准备一个有盖的塑料桶或容器。

2‧预先准备一个较大容量的容器。把切成小块状的果皮倒入桶内，预留空间防止发酵过程导致膨胀溢出。

3‧倒入砂糖及水，不必过分摇晃。把桶盖紧。

4‧制作过程中会产生气体，切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。

5‧将容器放置在通风阴凉处，避免阳光直射，3个月后即可使用。环保酵素无保存期限，越久越好。

小叮咛：

1.第1个月须每日打开容器上的盖口，释放气体，其气体非常的强，故不建议用玻璃容器。环保酵素经过一个礼拜后，气体不会太强了，那就不用再开盖了。

2.黄梨、柠檬的酵素非常高，制作出来的成品味道也较重。她个人偏爱柑橘类的环保酵素，清洁效果最好，味道也很好。
陈薇茹建议每种酵素不要混合太多不同种类的果皮，这可确保酵素的独有清新气味。