生活空間‧環保酵素清潔劑

報導：黃美仙
攝影：盧淑敏

環保酵素的誕生，完全是一個生物釀製的過程；它純天然、無污染，是混合了糖和水的廚餘（鮮垃圾）經發酵後產生的液體，卻也散發著柑橘般的氣味。

我們一直都致力“保衛”家園，煮最具營養的美食、飲用經過濾的水、安裝空氣清新器來隔除空氣中的污物。我們還勤於打掃和清潔家中每一角落，務求一塵不染，讓毒塵、污物毫無隙縫入侵你早已設下重鎖的美好家園。

你以為自己已做好重重把關，但關於“毒害”這回事，或許就在你“不經意”間，早已進入你的生活。食品有添加劑、蔬果有農藥殘留，就連你勤於用來洗刷的清潔劑殘留物也很恐怖！

或許從未想過，當你越是要求清潔，得來的結果是製造更多的毒！如果你也有此煩憂，環保酵素或許是你，以及大環境最迫切需要的物品。

環保酵素的誕生，完全是一個生物釀製的過程；它純天然、無污染，是混合了糖和水的廚餘（鮮垃圾）經發酵後產生的液體，散發著柑橘般的氣味。

善用果皮好用健康

向來自製酵素的陳薇茹（Jessica）坦言很不喜歡有人把環保酵素，稱之為垃圾酵素。她認為“那只是會叫沒有用過的人更加抗拒！”

過去7年，她一直從事時裝界市場要務；但自從生了第3個孩子後，就決定回歸家庭，親自照料家庭和孩子的起居飲食。“我的小女兒今年兩歲。當初以為全心全意當主婦不難，卻沒想到自己的濕疹問題，會因家務幹活後又再次出現，而且還面對掉髮困擾。”

她感覺長此下去，也就無法“實踐”理想生活素質，於是透過網絡資訊解困，從而讓她獲悉環保酵素具備的功效，於是展開了她自製環保酵素的生涯，並取代家中的各種清潔劑。

“一直以來，我都鼓勵孩子一同參與家裡的大小事務，即使製作酵素時，也會把簡單的工作交由孩子來做。就在今年新年期間，一家人圍坐著製作柑皮酵素。6歲的大兒子無心一句：“做這麼多酵素能用完嗎？倒不如拿出去賣啦！”就啟發了我：怎麼市場上好像沒人在賣！於是就創立J Homemade Natural Cleaners的決定，把環保酵素透過網絡平台推銷出去！”

清潔功夫少不了酵素

如今，陳薇茹對環保酵素的製作非常有心得，做出來的成品不但不會發臭，還有香氣，適用於沖涼或清洗等。

她個人偏愛柑橘類的果皮，以及黃梨製作的環保酵素，發出來的溶液非常有功效。“而且使用檸檬、橙皮或桔子皮會增加環保酵素香氣，使我們在使用酵素溶液時，都會聞到陣陣果味清香。”

如今，家裡事無論大小清理功夫，都少不了環保酵素。“我的小女兒也面對濕疹問題，所以我都用酵素來替她沖涼，效果好。”

過去，Jessica都會每天把果皮收集在冰箱中，待存夠分量才進行製作酵素。可是隨著進行銷售，需求量大幅提升，她唯有想盡法子來獲取“原材料”。

“我走訪過好幾家鮮果汁店，由於我只需要柑橘類的果皮，還需分類收集，不容易尋獲協助。慶幸的是，最終得到一果汁店給予支持，把我要的果皮收在環保盒讓我每天領取，才得以解決材料的困擾。”

檸檬易發酵 去污強

我們日常生活中，接觸清潔劑的頻率相當高，然而清潔劑種類五花八門，是否危害到人體及環境的污染，已成了一門相當重要的課題。

許多業者為了銷售考量及保存方式等，添加了許多化學成分，不但危害了人體，甚至也對居家環境造成了污染。

市面上的清潔劑大都是由化學物質合成的，效果越好的合成清潔劑，代表添加的化學物質越多。有些商品的化學洗劑成分會經由皮膚吸收，難以排出體外，而毒害我們的身體機能。

無論是沐浴、洗碗、抹地，一般清潔用品的成分不外乎：界面活性劑、增強劑、螢光增白劑、酵素、螯合劑、乳化劑……等。

為了迎合消費者的喜好，洗衣劑中也添加了螢光增白劑，製造衣服變白變亮的假象。為了搭上抗菌防潮，清潔劑大多含有甲醛和三氯沙。

有的業者還突發奇想，把抗氧化劑、抗UV的紫外線吸收劑加入洗衣精中！可是衣服經沖洗過程，這類物質不但無法發揮效果，還嚴重污染了環境。

新手先從檸檬開始

“我的產品，都是以酵素，再搭檸檬汁、小蘇打粉，或食品級雙氧水製成，對環境傷害減至最低。而且你會好奇，它們可以發揮相當卓越的清潔力。特別是以檸檬汁製成的天然漂白劑，有一次我無意間把它倒入骯髒的瓷磚上，翌日即見恢復潔白。”

那是因為檸檬香氣十足，去污力強，有潔白除臭效果，發酵成效很高，不會產生惡臭，所以建議剛接觸環保酵素的新手，從最簡單也最受歡迎的檸檬環保酵素開始學做。

簡單步驟跟著學

環保酵素的好處有很多，視乎用家把它發揮在哪在平台上，如清潔、種植，甚至清潔渠道等。無毒之餘，還能降低垃圾量，單就這點已為環境減輕不少負擔！

Jessica的各種酵素，也強調使用循環再用容器，甚至若是自備容器，能獲享優惠價。“我原本的用意是環保出發，所以也沒有必要製造更多垃圾。”

她鼓勵有興趣人士可自行製作環保酵素，方法如下：

做法：

★比例：1公斤糖：3公斤果皮：10公升水

1‧準備一個有蓋的塑料桶或容器。

2‧預先準備一個較大容量的容器。把切成小塊狀的果皮倒入桶內，預留空間防止發酵過程導致膨脹溢出。

3‧倒入砂糖及水，不必過分搖晃。把桶蓋緊。

4‧製作過程中會產生氣體，切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。

5‧將容器放置在通風陰涼處，避免陽光直射，3個月後即可使用。環保酵素無保存期限，越久越好。

小叮嚀：

1.第1個月須每日打開容器上的蓋口，釋放氣體，其氣體非常的強，故不建議用玻璃容器。環保酵素經過一個禮拜後，氣體不會太強了，那就不用再開蓋了。

2.黃梨、檸檬的酵素非常高，製作出來的成品味道也較重。她個人偏愛柑橘類的環保酵素，清潔效果最好，味道也很好。
陳薇茹建議每種酵素不要混合太多不同種類的果皮，這可確保酵素的獨有清新氣味。