印象精选‧健康饮食远离三高（高血脂、高血压、高血糖）

整理：谢心昉

对于部分人而言，“减肥永远是明天的事”，不过注意日常饮食，不仅是为了维持好身材，而是可预防身体健康出状况。

俗话说“早餐吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”，但现今社会似乎与这句话完全相反，例如赶时间上班，许多人或许会因此省略掉早餐、中午忙着工作，午餐未必可以定时吃、晚上则是下班大放松，与朋友相约大吃大喝。

《印象柔佛》9月份精选，带大家寻觅柔南区的健康饮食，让大家在忙碌的生活中，保持“少油、少盐、少糖”是健康饮食原则，远离“三高”，吃得健康，喝得安心。

Friends & Fig

地址 ：154, JLN LUMBA KUDA, BUKIT CHAGAR,JB.

冷压蔬果汁早在国外盛行，这股风气也陆续吹进本地，让许多男女老少为之疯狂。

许多人质疑，为何小小一瓶的蔬果汁，价位却如此高昂。其实，店家是特别邀请全亚洲首位华裔女营养师兼果汁学家，帮忙调配蔬果汁的成分，且会不定时从国外进口本地少见的蔬果，再压缩成100%的纯蔬果汁。

Friends & Fig总共推出14种口味的蔬果汁，若顾客自身有一些小疾病，可询问店家意见，让店家帮忙选出一款最合适的蔬果汁。

店家也提供“蔬果排毒断食法”服务，据悉，柔佛公主东姑阿米娜也是Friends & Fig“常客”，说不定大家哪天也会在店内巧遇公主。

Big Bites

地址 ：6 Jalan Indah 16/11, Taman Bukit Indah,JB.

您是否担心一天摄取过多的卡路里，而影响身体健康？来尝一尝Big Bites为顾客订制低卡路里的健康便当，人人都能吃出健康生活。

新山首家推出健康便当的Big Bites，今年5月在武吉英达开设实体店面，售卖餐点主打无防腐剂、无人工色素、无味精的健康饮食，且会不定时邀请国外专业厨师设计菜色，并教导店内厨师如何烹饪。

Big Bites全新推出的健康便当有鸡肉、牛肉及海鲜，供顾客选择，再任意搭配其他主食和配菜，且菜单上也标注每样菜色的卡路里，让顾客根据所需搭配，每份健康便当的卡路里介于500至800。

另外，Big Bites也售卖5种口味的特调奶昔，即使用新鲜水果、优格及牛奶搅拌而成，无添加糖精，让顾客喝到原汁原味的水果奶昔。

贴心的店家也在菜单，注明每种口味的奶昔有何功效，例如名为“女朋友”（Girlfriend）的奶昔，是使用低糖分水果草莓及蓝莓，有抗氧功效。

Juice Box

地址 ：3, Jln Austin Height Utama, Taman Mount Austin, JB.

健康蔬果汁走入校园，低廉的售价，让学生也可负担。

为了达到“人人都能喝”目标，Juice Box以较低廉的价格售卖蔬果汁，即便宜又好喝。

Juice Box选用有机或无毒食材，以冷压方式制作，确保顾客喝到的是纯净、且又保留大幅养分的蔬果汁。

Juice Box选择开在新山双威学院学生宿舍底楼，主要因为创办人发现，许多学生离家升学时，很少会在外面吃到健康的食物，所以希望学生在忙碌课业之余，也不要忽略健康状态。

为了研究出健康且又可让大众接受的蔬果汁，店家可是花足心思在调配秘方，也花了许多时间研究什么水果和什么蔬菜，是不能参杂在一起的。

别再为自己找借口说“没时间吃蔬菜或水果”了，把“它们”喝下肚，即方便又健康。

Fruit Link Happy Juices 福林果汁园

地址 ：25, Jalan Seruling 2, Taman Sri Kulai 2,Kulai.

担心饮食问题，导致健康亮红灯吗？来品尝身兼中医师的厨师亲自烹煮的天然健康营养餐，让您吃出美味与健康。

Fruit Link Happy Juices福林果汁园，以售卖健康果汁及健康美食为主轴，而特别的是，在店内掌厨的厨师，竟是持牌中医师，所有健康美食都出自于这位中医师的手。

除了可以喝到新鲜现打的纯正果汁，每天都会售卖不同菜色的健康素食料理，而最主打的就是水果蔬菜披萨。

水果蔬菜披萨的主要食材，包括黄梨、奇异果、苹果、灯笼椒、莫札瑞拉起司，以及少许的素火腿，经过烘烤后，水果、素料和起司的味道会渗入饼皮，跟硬脆的饼皮一起入口，多了几分层次感。

另外，店家也在店内，放置许多中华文化教育的书籍和光碟，免费赠阅，以提倡孝道及道德伦理。

Goody Juice

地址 ：D-01-11 Jalan Harmonium 24/6, One Tebrau City, Taman Desa Tebrau,JB.

对蔬菜的味道感到厌恶？害怕吃蔬菜？那不如试试以蔬菜类为主导，再搭配水果类的蔬果汁，非常适合补充日常所摄取不足的养分。

蔬菜营养价值高，却让一些人不喜欢吃，尤其是小孩，而Goody Juice的经营理念，就是希望在新山丰富多元的餐饮文化里，透过蔬果汁来提供另一个更优质，且更自然健康的饮食选择。

国际卫生组织建议每人一天的饮食中，需含至少50%蔬果菜，但根据一般人的饮食习惯，很难能够吃下这么多的蔬果，而一瓶Goody Juice就含有400克至800克的蔬果压制而成的蔬果汁，具有活性养分、帮助排毒、纾解肝脏压力及帮助健康瘦身等功效。

Goody Juice主要使用绿叶蔬菜类、根类蔬菜、水果类及坚果类植物蛋白，再以12吨的高水力冷压技术压制而成，因此顾客喝下的蔬果汁不只是营养，而是天然营养。

为了迎合不同顾客群的需求，Goody Juice售卖多种口味的蔬果汁，顾客可尝试不同口味的蔬果汁，不会觉得腻。

Teatime House

地址 ：109, Jalan Utama 3, Taman Utama, Pekan Nenas.

在外用餐，最担心的就是食物是否安全或卫生，不妨来Teatime House品尝色香味俱全的天然道地美食，让顾客吃得健康又满足。

这里使用百分百天然的食材，烹煮出原汁原味的各种道地美食。

Teatime House响应天然食材的主因，是发现许多现代人的生活忙碌，通常都在外解决三餐，进而慢慢忽略了健康。因此，Teatime House就像是人人的厨房，即使顾客天天吃，都不必担心健康出问题。

店家主打的食物之一，就是大家都熟悉的道地美食叻沙，店家使用的叻沙汤底是自行研发烹煮，一切调味料都在掌控之中，绝对少盐、少糖、无味精，让顾客吃了会回味，不吃会想念。

Springs Cafe Gaufres

地址：28, JALAN MAJU, TAMAN PELANGI, JB.

健康美食不一定要全素，均衡摄取营养才是关键。

Springs Cafe Gaufres是一间以轻食为主的餐厅，店家以顾客的角度，研发出大多数人都能接受的轻食，而且结合蔬果与肉类的菜色，既不会腻，也不会忽略健康。

这里主打轻食之一“蝴蝶组合”，是以华夫饼、调味水煮鸡胸肉、沙拉、烤蛋、蘑菇汤及鳄梨组成的美食，最特别的是，店家烹煮“蝴蝶组合”时，没有用到一滴油，完全符合健康标准。

另外，Springs Cafe Gaufres也售卖了自制水果酵素果汁，对排宿便、排毒及尿酸具有一定的功效。

水果酵素果汁是其中一名合伙人，从泰国学回来的秘方，店家制作酵素时一点也不马虎，必须加入黄糖发酵24小时后，倒入果汁放置12小时，最后再放入冰箱冷藏6小时，才售卖给顾客饮用。

店家目前已研发约8种口味的水果酵素果汁，使用越酸性的水果制成的酵素果汁，味道就越好，例如香橙及黄梨口味，最受顾客喜爱。

叶子．自然食

地址：36, Jalan Indah 10/2, Tmn Bukit Indah,JB.

好吃的料理，并非一定要添加任何化学调味剂，这里选用天然食材，创造出意想不到的好口味，打破健康料理就是清淡无味的刻板印象。

叶子．自然食是一间纯素小食堂，全天供应午餐、晚餐、轻食与花果茶，而所有食材皆是店家亲自挑选，绝不使用动物性材料及麸质。

其实，市场上有不少素食餐厅，是以仿荤的素肉作为主食，而叶子．自然食则是坚持以自然食材烹煮食物，不仅让人吃得健康，也不必担心肥胖。

这里主打美食“芝士金瓜”，是将芝士与金瓜打磨成泥，然后熬煮成质地细腻的浓汤，再搭配自然食材，清甜解暑。