閑話影視 梁小楷：舌尖上的江湖

若水良太是一個表現遜色、長相抱歉的大四生，同學都為畢業后鋪路，應征有成，他呢？履歷表在應征當兒，被面試官撕成碎片，包括他的自信……

好運輪不到他，霉運倒如影相隨，垂頭喪氣的回家途中，無端捲入一場江湖紛爭，兩派駁火，讓他陷入彈雨中，這江湖大佬也夠義氣，憐他無辜，幫他擋了一子彈，唯這救命恩需要付出代價，這老大及其副手躲到他家中避風聲。

看似是良太的致命傷，卻也是他人生的轉捩點。

良太家中窄小的廚房，自此變成老大臥身的江湖……

日劇《俠飯》是一齣怪雞影集，短短一集，介紹一組菜。煮飯的人，乃是背上有兇神惡煞文身的江湖老大──柳刃龍一。他無論吃飯或煮飲，都像在舉行一場神聖的宗教儀式，一絲不拘，混黑道，今日不知明日事，一日三餐，任可一餐都很可能是他生命中的最后一餐，彌足珍貴。

不必羡慕別人

他做料理，比主婦細心，比傳教士虔誠，比藝術家創意，仿如盤古開天闢地，創造新世界。

他如果不做老大，可有另外選擇，一是廚神，二是禪師。

他對良太說，還沒有嚐試就放棄的人生，不可能圓滿。

他從良太的冰箱裡搜出剩余的食物，發揮創意，泡油沙丁魚罐頭拌入醬油調味，再加片檸檬、辣椒粉去腥，罐頭就直接放在爐火上烤，而罐頭魚裡的油混入毛豆、魚粉團裡去炸，然后在飯上撒蔥花添香，創造美味。

一日，良太心儀的女生春菜及兩個男同學前來良太家，春菜抱怨說，人生不如意，不如人家有錢，又不如人家可以考上一流大學，前途無亮。

龍一煮出咖喱飯招待，大家吃得津津有味，打開話題說出家裡煮咖喱的食譜；良太說，媽媽煮咖喱會加蜜糖調味，另個同學說是加咖啡，有錢的那個同學則說是加白蘭地，春菜說家裡是加味噌，引來訕笑。

龍一嚴肅地說，人生不必羡慕別人，自家煮的味道，就是最好的味道。

（人生很短，不必抄襲他人的人生或食譜。只是日人煮咖喱的調味，相當奇特，我們只愛加椰漿調味。）

電視鏡頭總在美食前面兜轉，非常香噴噴誘人，然而畫面一落在良太臉上，暴牙亂齒三角眼，有觀眾直呼沒胃口了。還好，加插在這群江湖佬醜男怪咖堆中的春菜，尚算秀色可餐。

不過，“美食”向來不是“外貌協會”成員，不會因你長得美醜，而增減其美味。

鬼馬活潑VS感性動人

龍一臉上的刀疤，令人想起《深夜食堂》裡的那個食堂老板，同樣臉有刀疤，溫文和善，但抽煙時，乍現一種埋得很深的江湖味，似曾縱橫江湖，如今退隱，只在深夜裡過自己想過的日子。

當然，《俠飯》與《深夜食堂》是截然不同的風格，前者鬼馬活潑，后者感性動人。

日本影集似乎流行拍攝在食物裡流浪或流連的男人，在《深夜食堂》裡飾演黑幫的松重豐，同樣在另齣講吃的影集《孤獨的美食家》裡擔綱重任，松重豐其貌不揚，過分高瘦，臉無肉，顴骨突出，然而他很盡責扮好“美食家”的角色，每集約長15分鐘而已，邂逅美食，鏡頭就繞在食物及他臉上的滿足感上特寫。

廚房向來也是龍蛇混雜之地，海中魚、河裡蝦、農場牛、有機菜、林間筍，一陣鍋裡廝殺后交融。舌尖上的江湖，沒有懷才不遇，再平凡平庸的食材，只要遇上對的廚師，就能化腐朽為神奇！俠客，縱橫在柴米油鹽間，隨機應變，刀光劍影后，就是一片安樂繁華景象，美食登場！