闲话影视 梁小楷：舌尖上的江湖

若水良太是一个表现逊色、长相抱歉的大四生，同学都为毕业后铺路，应征有成，他呢？履历表在应征当儿，被面试官撕成碎片，包括他的自信……

好运轮不到他，霉运倒如影相随，垂头丧气的回家途中，无端卷入一场江湖纷争，两派驳火，让他陷入弹雨中，这江湖大佬也够义气，怜他无辜，帮他挡了一子弹，唯这救命恩需要付出代价，这老大及其副手躲到他家中避风声。

看似是良太的致命伤，却也是他人生的转捩点。

良太家中窄小的厨房，自此变成老大卧身的江湖……

日剧《侠饭》是一出怪鸡影集，短短一集，介绍一组菜。煮饭的人，乃是背上有凶神恶煞文身的江湖老大──柳刃龙一。他无论吃饭或煮饮，都像在举行一场神圣的宗教仪式，一丝不拘，混黑道，今日不知明日事，一日三餐，任可一餐都很可能是他生命中的最后一餐，弥足珍贵。

不必羡慕别人

他做料理，比主妇细心，比传教士虔诚，比艺术家创意，仿如盘古开天辟地，创造新世界。

他如果不做老大，可有另外选择，一是厨神，二是禅师。

他对良太说，还没有尝试就放弃的人生，不可能圆满。

他从良太的冰箱里搜出剩余的食物，发挥创意，泡油沙丁鱼罐头拌入酱油调味，再加片柠檬、辣椒粉去腥，罐头就直接放在炉火上烤，而罐头鱼里的油混入毛豆、鱼粉团里去炸，然后在饭上撒葱花添香，创造美味。

一日，良太心仪的女生春菜及两个男同学前来良太家，春菜抱怨说，人生不如意，不如人家有钱，又不如人家可以考上一流大学，前途无亮。

龙一煮出咖喱饭招待，大家吃得津津有味，打开话题说出家里煮咖喱的食谱；良太说，妈妈煮咖喱会加蜜糖调味，另个同学说是加咖啡，有钱的那个同学则说是加白兰地，春菜说家里是加味噌，引来讪笑。

龙一严肃地说，人生不必羡慕别人，自家煮的味道，就是最好的味道。

（人生很短，不必抄袭他人的人生或食谱。只是日人煮咖喱的调味，相当奇特，我们只爱加椰浆调味。）

电视镜头总在美食前面兜转，非常香喷喷诱人，然而画面一落在良太脸上，暴牙乱齿三角眼，有观众直呼没胃口了。还好，加插在这群江湖佬丑男怪咖堆中的春菜，尚算秀色可餐。

不过，“美食”向来不是“外貌协会”成员，不会因你长得美丑，而增减其美味。

鬼马活泼VS感性动人

龙一脸上的刀疤，令人想起《深夜食堂》里的那个食堂老板，同样脸有刀疤，温文和善，但抽烟时，乍现一种埋得很深的江湖味，似曾纵横江湖，如今退隐，只在深夜里过自己想过的日子。

当然，《侠饭》与《深夜食堂》是截然不同的风格，前者鬼马活泼，后者感性动人。

日本影集似乎流行拍摄在食物里流浪或流连的男人，在《深夜食堂》里饰演黑帮的松重丰，同样在另出讲吃的影集《孤独的美食家》里担纲重任，松重丰其貌不扬，过分高瘦，脸无肉，颧骨突出，然而他很尽责扮好“美食家”的角色，每集约长15分钟而已，邂逅美食，镜头就绕在食物及他脸上的满足感上特写。

厨房向来也是龙蛇混杂之地，海中鱼、河里虾、农场牛、有机菜、林间笋，一阵锅里厮杀后交融。舌尖上的江湖，没有怀才不遇，再平凡平庸的食材，只要遇上对的厨师，就能化腐朽为神奇！侠客，纵横在柴米油盐间，随机应变，刀光剑影后，就是一片安乐繁华景象，美食登场！