成本已提高‧考量消費力 永泰家月餅 沒漲價

報導‧攝影：陳明堅
（大山腳4日訊）顧客為先，盡管製作月餅的材料成本提高，但市面上的月餅包括公仔餅，售價依然維持不變。

經營家庭式傳統月餅40多年的“永泰香餅家”東主王再春受訪時說，製作月餅的原料，比如麵粉、進口的蓮子、瓜子仁都有漲價，尤其是蓮子漲價20%及瓜子仁目前每公斤售價30令吉。

“不過，在經濟不景氣當兒，我們優先考慮到顧客群的消費能力，並沒調漲月餅售價。”

他說，該餅家推出的月餅，已3年沒調漲價格。

很多人喜歡傳統味

“以往調高月餅售價，也是基于進口原料及受到匯率影響而提高售價。”

另外，詢及創新月餅對傳統月餅帶來的衝擊時，他說，很多人還是喜歡傳統的味道，不會帶來很大影響。

“傳統月餅的銷量是固定的，創新的月餅只是顧客多買。”

他也說，為了迎合消費者“少糖”的需求，該餅家這五六年來推出的傳統月餅，都是少甜的，讓顧客吃得更健康。

已推遲1個月上市

經濟不景氣，造成今年中秋節月餅訂單慢熱，延遲超過一個月才推出市場。

“目前已進入農曆八月了，但我們不久前才開始接獲月餅訂單，相當慢熱。不過，公仔餅沒受太大影響，已經率先推出市場。”

王再春說，雖然目前的月餅市場慢熱，但相信靠近中秋節時，消費者的購買力也會增加，銷量與往年不會有太大差距。

他認為，畢竟中秋節送禮（月餅）是傳統習俗，月餅可說是中秋佳節期間的必需品，相信仍會維持一定的銷量。

王再春說，該餅家推出的月餅分成兩類，即價格較貴的蓮蓉餡料，以及比較經濟的豆蓉餡料。

他說，價格比較經濟的豆蓉餡料月餅，比起價格較貴的蓮蓉餡料更銷，這是因為符合市場上顧客群的消費力。

他說，蓮蓉餡料的月餅，每個月餅售價10令吉至11令吉，但豆蓉餡料月餅售價只有6令吉至6令吉50仙，價錢相差40%。

“一些顧客若是自己要吃的，反而是買比較便宜的豆蓉餡料月餅，送禮反而選擇較貴的蓮蓉餡料月餅。”

他說，該餅家推出的月餅，主攻大山腳及北海一帶的市場，至于公仔餅則是主攻怡保一帶。