价格亲民的奢侈品 大马年轻人爱香槟

报导：陈艾薇

（吉隆坡6日讯）全球香槟出货额去年以47.5亿欧元（约216亿令吉）创下历史纪录；在商家推陈出新的行销手法，以及大马在内的亚洲需求等因素加持下，今年销售额有望继续增长。

香槟受欢迎程度不局限于西方，在亚洲市场也随处可得；本地饮食业者指出，香槟形象奢华、价格却亲民，尤其深受年轻人欢迎。

大马Caffeineespalace集团执行董事张素琦回应《中国报》提问说，从她店里的各酒类销售情况来看，虽然红酒仍是最受欢迎的酒类，但香槟也逐渐冒出头，成为最受年轻人欢迎的酒类。

女性市场大

她认为，香槟未来将在亚洲掀起一股潮流。

她说，随着西方文化大举入侵，现代年轻人基本上是在外国文化薰陶下成长，对西方产物见惯不怪。也所以在本地，香槟最受年轻人欢迎。

“香槟是很值得喝的酒类，它的形象虽奢华，但与其他酒类相比，香槟价格较亲民，而且香槟可以一点一点慢慢酌饮，很耐喝。”

大马一年四季皆为夏天，张素琦说，香槟口感清爽沁凉，早上下午都很适合饮用，所以年轻人大白天在餐厅饮用香槟的画面也越来越常见。

印象中，香槟是个和庆典、纪念日紧密相连的奢侈品。但在香槟厂商的巧手打造下，香槟可谓成了“亲民的奢侈品”，饮用场合不再局限于高端的宴会厅，其目标群也不仅是穿着华丽高雅的贵妇绅士，而是变身为每个人都可以随时随地享用的奢侈品。

张素琦指出，香槟是优雅与华丽的象征，其中又以女性的接受程度较高。香槟公司也因此看准女性市场，并积极推广。

“随着不同的香槟品牌进入国内，本地香槟销售也逐渐高升。”

亚洲需求不断攀升

香槟之前的销售额纪录创造于2007年，彼时正值金融危机前夜。那一年的销售额达到45.6亿欧元（约207.5亿令吉）。但随后全球经济陷入瘫痪，大家都不愿意打开香槟庆祝，导致销量急剧下滑。

经过长达8年的金融危机，高端商品和服务的需求终于回到了危机发生前的正常水平。随着喝香槟的人越来越多，香槟销售于去年再创历史纪录，达47.5亿欧元。

同时，亚洲对香槟的需求也在不断攀升。其中，台湾的销售额在2014年持平后，于2015年激增29%；韩国则在2015年成长了31%。

一方面是因为欧元汇率疲软降低了进口成本，另一方面则源自分销渠道等国内因素的推动，知识丰富的品酒师也对客户起到了教育作用。

为增加产量
法扩大产区边界

过去4年，香槟产区的年产量平均维持在3.05亿至3.12亿瓶之间。然而，以现有自然资源看来，每年最多只能生产3.5亿瓶香槟，增长前景因此受限。

法国目前的香槟产区是依据1927年颁布的《原产地命名控制法》（Appellation d’Origine Controlee）划定的，但产区的边界即将扩大。在2018年到2020年间，还将新划入40个村庄。

Corney & Barrow红酒商萨拉贵杜希指出，此举将增加香槟产量以及葡萄园的土地价格。同时欧洲调酒师相信，香槟在未来一年仍将广受欢迎。

伦敦最著名的连锁香槟酒吧Searcys的老板乔尔克劳斯特表示，人均香槟饮用量一直在增加。

由于消费者在去酒吧之前通常会透过部落客和论坛展开一番研究，所以他说：“顾客可能会要一些其他地方难得一见的饮品。”

因此，他店里出售的普罗塞克（Prosecco，意大利著名气泡酒之一）比以前减少了，香槟和鸡尾酒等“经典”饮品却在增多。

“我认为大众群体现在饮用的香槟数量比以前更多了。这正是我们所希望的，我认为香槟应该成为一种大众饮品。”

销量成晴雨表
攸关经济乐观度

香槟销售额被很多人视作全球消费者信心的晴雨表，借以了解奢侈品和高端商品在市场的购兴，以及消费者对全球股市和房产的投资意愿。

英国广播公司（BBC）早前报导，加州蒙特利明德国际研究学院（Middlebury Institute of International Studies）金融学教授康斯坦丁古德吉夫透露，香槟销售额和酒吧账单，与人们对整个经济的乐观程度密切相关。

他指出，香槟在实现了稳定的销量增长后，越来越多的上层和中产阶级消费者重新进入这些高端市场，而复苏的下一个阶段，就是价格上涨。

同时，Comite Champagne贸易协会总经理文森特佩林称，人均国内生产总值与香槟销售额之间存在紧密的相关性。

目前，随着意大利和西班牙的经济强劲复苏，加上北欧的经济表现优异，这些市场的香槟销量都实现了不俗的增长；与此同时，香槟在亚洲市场的盛行也有助推销售额。