確保能走得更遠 蔓慢市集開拓更多資源

報導：蔡愛卿
（檳城8日訊）作為檳城生存最久的農人市集，蔓慢市集將開拓更多資源來經營，以確保它能夠走得更遠。

雖然這個市集也是因為得到不同人的協助，才能走到今天。但是為了確保它能走到更遠，經營市集的人會尋找更多新的資源，使市集的生命力維持更久。

蔓慢市集是從農人們在樹下擺賣自家蔬果開始的，每個月一次，一直默默經營。他們就這樣走過3年，目前已經是檳城堅持最久的農人市集了。

創辦市集的農人雷梅詩受訪時說，過去3年來市集靠自供自足，只能維持最低的生存要求，無法擴展。他們一直沒有能力增添新的設備，或者培訓義工，也無法付車馬費給前來分享或表演的朋友。

不調高攤位租金

在檢討經營市集的方式時，他們發現如果繼續以舊模式經營下去，不但自己會很累，市集能否永續經營都成問題。而且，他們也沒有時間讓義工了解市集的理念。有共同理念的義工是市集永續經營的因素之一。

他們選擇不調高攤位租金，因為蔓慢並非商業性質的市集，調高租金對一些攤販可能造成負擔。于是他們第一次申請撥款，並成功向壟尾區州議員楊順興申請到4000令吉，用以購買每次市集都需要用到的音響系統。

他們還希望以后有能力讓義工出外學習或考察其他農人市集，大家一起成長。甚至他們可以為有意辦市集的人提供咨詢和經驗分享，或者去參與別的市集。

共同經營市集的高思敏則說，接下來的蔓慢市集還是會以目前的形式經營下去。不過這一點他們會更堅持，就是所有攤販所賣的東西，都必須是自己生產或種植，不可從其他地方批發來賣。

蔓慢市集是在每月第一個周日上午8時至12時，在湖內農業中心內舉辦，每次都有15至20個攤販售賣蔬菜、水果、有機棉衣物、手工皂、首飾、食品等。

農產品大部分來自野逸園

蔓慢市集是由野逸園主辦，野逸園是位于湖內農業中心內的有機菜園，目前由雷梅詩與高思敏共同經營。他倆除了種菜與經營市集，也開發新的農產品，而這些產品使用的蔬果大部分來自野逸園。

高思敏說，他們會看菜園裡有些甚么收成，再使用這些收成來制造屬于自己的農產品，目前他們自己開發的有發酵辣醬、沙梨醋、洛神花醋、紅毛丹醋、藍花醋、洛神花醬、桔子乾、酸菜等。

與廠家大量生產的農產品不同，野逸園生產的農產品的產量不定，也無法保證一直有供應。如果某種農作物豐收，他們就可以生產比較多元化的農產品；如果收成不多，連新鮮的都不夠賣，就不能拿來加工了。

因此，野逸園的農產品很可能是賣完后要過很長一段時間才有。他們也一直在嘗試開發新的農業品，例如用茄子加工成茄子乾。他們的農產品都會在每月的蔓慢市集上出售，平日也可在野逸園買到。