4美食愛好者突發奇想 推出桂花果凍月餅行善

獨家報導：吳湘怡
（北海8日訊）一個突發奇想，讓4個凡事務求完美的美食愛好者，在短短一星期內，賣出逾80盒主打養生健康的桂花果凍月餅，行動力驚人！

這4位相識20年的好友，分別是黃慧雯（33歲，會計師）、張家榮（34歲，工程顧問）、王頌融（33歲，銷售顧問）及蘇玲薇（33歲，創意總監）。

他們不志在賺錢，只是本著分享的心態，推出桂花口味月餅，扣除成本后，會將部分盈余捐作慈善。

對外宣傳擴大顧客群

張家榮受訪時透露，推出桂花果凍月餅，乃是無心插柳的突發奇想，能在一星期內有如此高產量，超出大家的預料。

他說，4人于上週一（8月29日）往常聚在咖啡館，聊起近期收到的月餅，而憶起一年前一起在港式餐廳吃過的桂花糕。

“去年吃過后，慧雯有嘗試自製桂花糕，我們都覺得味道不錯，所以我就建議，何不今年試試做月餅造型的桂花糕。”

他笑言，沒想到當晚11時回家后，行動力十足的慧雯，凌晨就做好桂花月餅，拍照傳給他們。

熱愛烹飪的黃慧雯笑說，雖然當時一直被朋友催去睡覺，但其實滿腦子都想著製作月餅，興奮得無法入睡。

“第二天他們來家里試嚐，我聽取意見后再作修改，當晚就拍照上傳，向身邊的朋友招訂單了。”

她說，原本只準備30盒（1盒4粒）的食材製作桂花月餅，沒想到反應令人鼓舞，讓4人決定對外宣傳，擴大顧客群。

“截至本週一（5日），我們賣出接近80盒的月餅；因同事要求，20日（週二）會是最后一批訂單的出貨日。”

4位老同學自初中一開始，一起在北賴鳳凰花園中學就讀，感情十分要好，所以在製作月餅方面也默契十足。

注重衛生品質保證

4人務求完美又有潔癖的性格，也成了桂花月餅品質保證的最佳典範。

黃慧雯說，平時4人都很注重衛生，去到哪里都會留意餐館的整潔，這也造就他們在製作月餅時，追求百分百清潔，確保安全食用。

“為了控制質量，我們一次只製作6盒月餅，大約耗時兩小時。過程結束之后，我們會把所有廚具清洗一遍，把廚房抹乾淨，才開始製作下一輪的月餅。”

她笑言，有時自己認為可以了，但潔癖程度最嚴重的玲薇，會要求更高，確保每個製作細節，都衛生乾淨。

“所以連買回來裝月餅的盒子，我們都會重頭到尾抹乾淨，才拿來使用。”

王頌融補充，即使盒子不曾用過，但運輸過程當中也會沾到灰塵，所以必須一個個抹乾淨。

面書發文不全面
架設網站訂單大增

行動迅速的4人，不僅短時間有高產量，蘇玲薇更是只用了一天一夜，就架設好網站，讓顧客可以對他們的產品，一目了然。

蘇玲薇指出，其公司有承接網頁設計工作，因此架設網站的任務就落在她身上。

“我們想用最好的方式呈現自己做的月餅，畢竟一個面子書發文，是很難完整表達所有訊息，所以就借助網站，推銷月餅。”

她笑言，有了網站后，訂單開始大量增加；整個星期每晚都去慧雯家報到，一天只睡5、6個小時，但他們非常享受這個過程。

她也透露，慧雯的丈夫也是幕后推手之一，為網站提供非常漂亮的照片，吸引客戶。

有興趣購買者，可聯絡張家榮 017-4825800或王頌融 016-4109217。

務求食材新鮮
跑3中藥店買枸杞

蘇玲薇是團隊中最嚴格的品質把關者；為務求做到食材新鮮、養生健康，除了採用有機桂花，他們也換了3家中藥店，才找到理想的枸杞。

黃慧雯笑言，月餅里的每一粒枸杞，都經過4人精挑細選，有時自己覺得枸杞粒合格，卻不一定能過玲薇那關。

她透露，也因為嚴厲把關食材，所以桂花價格比市價貴一倍，枸杞價格也高出20%至30%；調味則採用紅糖、冰糖和蔗糖，營養較高。

“雖然我們賣出很多盒，但其實利潤不高，加上我們也不是志在賺錢，而是本著喜歡與人分享的心態，才推出桂花口味月餅。”

她強調，傳統月餅糖份很高，為免吃下太多色素，才決定分享養生又健康的桂花果凍月餅。

“扣除成本后，也會將部分盈余捐作慈善。”