4美食愛好者突發奇想 推出桂花果凍月餅行善

張家榮(左起)、黃慧雯、蘇玲薇和王頌融,等待果凍在室溫下完全凝固后,才取出放入盒子。

獨家報導:吳湘怡

(北海8日訊)一個突發奇想,讓4個凡事務求完美的美食愛好者,在短短一星期內,賣出逾80盒主打養生健康的桂花果凍月餅,行動力驚人!

這4位相識20年的好友,分別是黃慧雯(33歲,會計師)、張家榮(34歲,工程顧問)、王頌融(33歲,銷售顧問)及蘇玲薇(33歲,創意總監)。

他們不志在賺錢,只是本著分享的心態,推出桂花口味月餅,扣除成本后,會將部分盈余捐作慈善。

對外宣傳擴大顧客群

張家榮受訪時透露,推出桂花果凍月餅,乃是無心插柳的突發奇想,能在一星期內有如此高產量,超出大家的預料。

他說,4人于上週一(8月29日)往常聚在咖啡館,聊起近期收到的月餅,而憶起一年前一起在港式餐廳吃過的桂花糕。

“去年吃過后,慧雯有嘗試自製桂花糕,我們都覺得味道不錯,所以我就建議,何不今年試試做月餅造型的桂花糕。”

他笑言,沒想到當晚11時回家后,行動力十足的慧雯,凌晨就做好桂花月餅,拍照傳給他們。

熱愛烹飪的黃慧雯笑說,雖然當時一直被朋友催去睡覺,但其實滿腦子都想著製作月餅,興奮得無法入睡。

“第二天他們來家里試嚐,我聽取意見后再作修改,當晚就拍照上傳,向身邊的朋友招訂單了。”

她說,原本只準備30盒(1盒4粒)的食材製作桂花月餅,沒想到反應令人鼓舞,讓4人決定對外宣傳,擴大顧客群。

“截至本週一(5日),我們賣出接近80盒的月餅;因同事要求,20日(週二)會是最后一批訂單的出貨日。”

4位老同學自初中一開始,一起在北賴鳳凰花園中學就讀,感情十分要好,所以在製作月餅方面也默契十足。

注重衛生品質保證

4人務求完美又有潔癖的性格,也成了桂花月餅品質保證的最佳典範。

黃慧雯說,平時4人都很注重衛生,去到哪里都會留意餐館的整潔,這也造就他們在製作月餅時,追求百分百清潔,確保安全食用。

“為了控制質量,我們一次只製作6盒月餅,大約耗時兩小時。過程結束之后,我們會把所有廚具清洗一遍,把廚房抹乾淨,才開始製作下一輪的月餅。”

她笑言,有時自己認為可以了,但潔癖程度最嚴重的玲薇,會要求更高,確保每個製作細節,都衛生乾淨。

“所以連買回來裝月餅的盒子,我們都會重頭到尾抹乾淨,才拿來使用。”

王頌融補充,即使盒子不曾用過,但運輸過程當中也會沾到灰塵,所以必須一個個抹乾淨。

面書發文不全面

架設網站訂單大增

行動迅速的4人,不僅短時間有高產量,蘇玲薇更是只用了一天一夜,就架設好網站,讓顧客可以對他們的產品,一目了然。

蘇玲薇指出,其公司有承接網頁設計工作,因此架設網站的任務就落在她身上。

“我們想用最好的方式呈現自己做的月餅,畢竟一個面子書發文,是很難完整表達所有訊息,所以就借助網站,推銷月餅。”

她笑言,有了網站后,訂單開始大量增加;整個星期每晚都去慧雯家報到,一天只睡5、6個小時,但他們非常享受這個過程。

她也透露,慧雯的丈夫也是幕后推手之一,為網站提供非常漂亮的照片,吸引客戶。

有興趣購買者,可聯絡張家榮 017-4825800或王頌融 016-4109217。

務求食材新鮮

跑3中藥店買枸杞

蘇玲薇是團隊中最嚴格的品質把關者;為務求做到食材新鮮、養生健康,除了採用有機桂花,他們也換了3家中藥店,才找到理想的枸杞。

黃慧雯笑言,月餅里的每一粒枸杞,都經過4人精挑細選,有時自己覺得枸杞粒合格,卻不一定能過玲薇那關。

她透露,也因為嚴厲把關食材,所以桂花價格比市價貴一倍,枸杞價格也高出20%至30%;調味則採用紅糖、冰糖和蔗糖,營養較高。

“雖然我們賣出很多盒,但其實利潤不高,加上我們也不是志在賺錢,而是本著喜歡與人分享的心態,才推出桂花口味月餅。”

她強調,傳統月餅糖份很高,為免吃下太多色素,才決定分享養生又健康的桂花果凍月餅。

“扣除成本后,也會將部分盈余捐作慈善。”

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