蔡瀾:草草不工──黑刺與貓山王

怎麼分辨“黑刺”和“貓山王”呢?把黑刺轉過來,它的屁股中央有尖尖一個黑色的刺。而貓山王的屁股,有明顯的星狀花紋,分為幾瓣。

整體來說,黑刺又圓又大,果實多顆;貓山王外形歪歪斜斜,打開了有些瓣內並沒有果實,一個貓山王吃不到幾粒果實,較不實際。

用名字來比較,還是貓山王來得響亮,又貓又山又王,一聽難忘,黑刺在這一點上吃虧了,但黑刺還有一個貓山王沒有的特點,那就是它的樹齡越老味道越濃,如果好好地定位,把它像紅酒一樣來分年份,一定更有商業價值。我將這一點告訴了議員孫意志,他點頭稱是,今后價錢又提高了,各位可別怪我。

吃完榴槤之后吃山竹,但一點味道也沒有了,吃其他任何水果,也都沒有味道,所以榴槤稱王。

至于榴槤的核,是否可以像尖不叻和菠蘿蜜一樣拿去煮呢?不行不行,榴槤核並不好吃,不像其他那兩種水果有股獨特的味道,比栗子更香。

除了黑刺,榴槤山中還有一些所謂“土榴槤”的無名種類,也都有風味,偶爾吃到一個,像遇到野蠻女子,身上有股生番香味,潑辣又難忘,那是福氣,不是人人享受得到的。

——榴槤團(4)

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