李国阀：市场饱和须创新 可开发低糖低盐酱料

霹雳酱料同业公会晚宴
（怡保12日讯）马来西亚酱油厂总会会长李国阀说，目前的酱料市场已近饱和，同业可考虑生产对健康有益、低糖低盐的产品。

“酱料包括调味料、美乃兹等产品的成长缓慢，成长率仅有3.4%，国内酱料每年的销售量只有20亿令吉；反观保健性产品的成长率则达逾8%，业者可考虑打开另一个方向。”

他说，业者欲提升销售量，除了考虑生产低糖低盐的产品，还可以将产品出口至国外。

他昨晚出席“霹雳酱料同业公会庆祝先师宝诞及主办马来西亚酱油厂总会常年大会晚宴”上致词时，如是指出。

他说，多年来同业之间都会有良性竞争，这也是真诚合作所产生的效果。

“虽然在过去2年内，谷类、豆类的价格有下跌，但被令吉贬值抵消，在过去的一年半，令吉贬值了约20%，制造酱料的一些原材料都依赖进口，如黄豆、盐、面粉等，令业者受冲击。”

他指出，基于国人面对超重及肥胖问题，因此该会于常年大会上也通过了一项提案，既呼吁政府批准业者使用更多酱油及酱料的代糖种类。

吁批准使用更多种类

“要求批准使用更多代糖种类，并非因糖价格上升而作的决定，反而是国人面对各种因摄取过量糖份而引起的疾病，如糖尿病等，在2013年国内就有260万名成年人得了糖尿病。”

他说，政府目前只列明一种代糖可充作酱油酱料的制作材料，业者因此不敢贸然使用其他代糖，希望政府可以增加及规定更多酱油及酱料的代糖种类。

出席者包括马来西亚酱油厂总会秘书黄雍伦、财政许财祥、中马酱油厂公会总务黄水宗、霹雳酱料同业公副主席陈伟康、叶金兴、财政黄亚烈、查账陆君彦、理事张成有。

文锦添：天然发酵制作
大马酱油安全

中马酱油厂公会主席文锦添说，香港曾发生一些酱油被检验出拥有致癌物质，引起各界议论，但马来西亚使用天然发酵方式制作酱油，因此酱油绝对安全食用。

他也呼吁同业减少使用添加剂，保持马来西亚酱油的特色，并发扬光大，销至国外。

另外，他指出，国内的中小型企业因消费税及外劳政策等，面对许多挑战，希望政府尽快厘清外劳政策，让商家度过难关。

梁景辉：应给代糖标准指南

槟吉玻酱园同业公会主席梁景辉说，希望政府可给予业者指南，让同业了解国际使用代糖的标准，在产品在出口至他国时，可以掌握该国的使用代糖标准。

“业者也想了解，目前使用的代糖，在其他国家也一样可以使用吗？虽然政府批准我们使用，但我们的产品有出口至国外，一切都需小心处理。”

另外，他说，制作酱油是传统行业，有固定销路，是平稳的行业。

“不少民面对三高问题，为了消费者健康，总会呼吁政府批准业者使用更多酱油及酱料的代糖种类，若政府站在业者的立场思考，这也将会成为我们的转折点。”