中看中用‧簡易涼茶 消暑潤肺
報導：陳筱柔
攝影：劉金富
三款自製簡易涼茶，喝出清涼抗暑力！
靠著祖輩留下來的幾英畝地，夫妻倆在住家周圍种滿各式各樣大自然植物，佔地最多的當然是養活一家人的天然涼茶原材料竹蔗、洛神花等等。
從巴生黃梨街的第一個小小攤口起家，到現在很多夜市都買得到他們家（多源涼茶）的自製涼茶品牌，一家幾口數十年來吃住都在竹蔗園，養家糊口的也是自己土地種植出來的竹蔗和各種農作物，充分落實了許多人嚮往的，與大自然共存共榮的生活模式。
“自製的涼茶一定要每天現煲現賣，最多也只能冷凍隔天出貨。由於沒有添加防腐劑，因此建議最多儲存在冰箱不超過3天，或冰凍起來延長飲用期限。其實，馬來西亞的涼茶需求量很大，連我們家也幾乎常年都自己喝涼茶，尤其小孩差不多要生病時，就會特別煲無糖的羅漢果來降火。”陳添輝笑說“涼茶佬”最怕遇到下雨天，因為天氣炎熱生意才最好。
無論自家DIY或購買市售涼茶，我們與涼茶之間存在密不可分的關係，尤其在煙霾籠罩和空氣素質欠佳期間，更要記得多喝水或飲用涼茶來潤肺滋陰。陳添輝分享幾款簡單的美味涼茶食譜，不妨為家人準備，用最傳統便宜的方式抵禦煙霾和炎熱侵害。
DIY 3款涼茶
（食譜提供：多源涼茶攤）/ 10人份
洛神花茶飲
材料：洛神花1kg、蔗糖200g（可根據個人喜好添加）
做法：將洛神花放入大鍋中，大火煮滾后小火慢滾兩個小左右，最后加入蔗糖。
竹蔗馬蹄涼茶
材料：3支老竹蔗、馬蹄30粒、黃糖適量
做法：將所有材料放入大鍋中，大火煮滾后小火慢熬煮7至8個小時。小火慢熬才能確保竹蔗完全出味。
材料：羅漢果15粒、龍眼2kg
做法：將龍眼放入大鍋中，大火煮滾后轉小火慢滾半個小時，最后加入羅漢果繼續煲1至2個小時。
