蔡瀾：草草不工── 海鮮飄香

接下來是用大量蒜茸蒸的龍躉魚肝，吃完另一碟魚鰾又上桌，大得不得了，別人怕膽固醇，我大啖的吃，奧米加3呀，怕什麼？

貝殼類上桌，一大碟中有肥大的螄蚶、青口、大蝦、大螳螂蝦，還有一種罕見的貝類，把紅辣椒和大蒜剁碎了鋪在上面蒸出來，大家吃得非常滿意！

三層螃蟹跟著來，第一層是用白胡椒炒的。第二層只是用很大的蟹鉗，黑胡椒燒烤。第三層是螃蟹蓋，塞滿了肉和膏放進烤爐焗出來。

接著又是三種不同做法的田雞，只取肥大的田雞腿，一種清蒸，一種紅燒，一種酥炸，法國人看到了也會大讚。

湯用龍躉骨熬，有點淡，我把蒸魚的汁加在裡面喝，剛好。

最后是雪蛤膏甜品，滿滿地一大盅，也不管會不會太補，味道好，完全吃光。

餐廳就開在旅游景點的“極樂寺”附近，各位去看后請別錯過，一定要去這家叫“天天魚海鮮村”的試一試，向餐廳說要吃蔡瀾一樣的就行。

又睡了一夜，翌日一早去酒店吃自助餐，我對自助餐沒什麼興趣，但是我記得E&O酒店有當地椰漿飯Nasi Lemak，馬來人的飯量很小，早餐吃一小包用香蕉葉包裹的椰漿飯，再吃點辣醬就行。

——榴槤團（6）