北大屠夫當官難生活 再下海賣豬肉

（北京20日綜合電）“北大屠夫”陸步軒上世紀80年代末從北大畢業，開檔賣豬肉賺了200萬元人民幣（約120萬令吉），成名後獲邀到當地檔案局從事編輯地方誌，但陸指薪金畢竟太低，今年正式辭職，重新操刀賣豬肉。

陸步軒指，當年選擇賣豬肉，絕對是因為“生活所迫”，但當時賣豬肉“日日清”，不會造成積壓，有些屠宰場甚至可以等他賣完豬肉後才收錢，成本低、風險小，陸於是操起屠刀。

陸步軒當年為拿捏到切肉技巧，特意拜師學切肉，學有所成後才開始自家生意。陸後來從每天賣兩頭豬，變日售十多頭豬，生意愈做愈火，引起媒體注意。成名之後，當地部門即表示可為陸安排工作。

陸步軒為了理想，2004年選擇了月薪僅得1000元人民幣的文化部門，但因工作繁複，而且薪酬低，晉升空間也很小，“我想做的很多東西，這裡都實現不了，那不如去幹些自己可以選擇的東西”。

到了今年，陸步軒辭去職務，並再次拿起屠刀，而且除了實體店，也經營網購店，與某另一名土豬品牌合作，合作者也為北大生，“我這次再下海，就是希望能把豬肉這件事做到極致”。