朝首家寿司专门餐厅

（平壤22日综合电）朝鲜首家寿司专门餐厅，9月上旬在平壤正式开门营业。开业以来，每天光顾餐厅的客人络绎不绝，甚至还有不少外国客人慕名前来品尝。

虽然平壤市内提供正宗寿司和紫菜卷饭的餐厅也有不少，但这家寿司专门店是目前朝鲜唯一专门经营寿司料理的餐厅。

餐厅目前提供生鱼片寿司、蔬菜寿司、蘑菇寿司等30多种寿司，满足不同客人的需求。餐厅服务员崔春申说，朝鲜人自古喜食米饭，加上近来天气较热，吃点寿司即凉爽又可口。

餐厅共有两层，一层为普通大厅，二层是回转寿司台和包间。餐厅两层一共可以容纳近200名客人同时进餐。自9月9日朝鲜国庆节开业以来，每天平均有100多名客人 ，开业当天顾客人数甚至突破了800人。

崔春申说，最受欢迎的是综合生鱼片寿司。这一盘寿司汇聚了九种不同种类的新鲜生鱼片，中间以小块紫菜卷饭作点缀。

餐厅使用的生鱼片主要来自朝鲜东海的新鲜海鱼，如三文鱼、金枪鱼、青花鱼、斑鰶等。料理都是使用当日新鲜的食材制作，确保鱼肉新鲜、口感上乘。