朝首家壽司專門餐廳

（平壤22日綜合電）朝鮮首家壽司專門餐廳，9月上旬在平壤正式開門營業。開業以來，每天光顧餐廳的客人絡繹不絕，甚至還有不少外國客人慕名前來品嚐。

雖然平壤市內提供正宗壽司和紫菜卷飯的餐廳也有不少，但這家壽司專門店是目前朝鮮唯一專門經營壽司料理的餐廳。

餐廳目前提供生魚片壽司、蔬菜壽司、蘑菇壽司等30多種壽司，滿足不同客人的需求。餐廳服務員崔春申說，朝鮮人自古喜食米飯，加上近來天氣較熱，吃點壽司即涼爽又可口。

餐廳共有兩層，一層為普通大廳，二層是回轉壽司台和包間。餐廳兩層一共可以容納近200名客人同時進餐。自9月9日朝鮮國慶節開業以來，每天平均有100多名客人 ，開業當天顧客人數甚至突破了800人。

崔春申說，最受歡迎的是綜合生魚片壽司。這一盤壽司匯聚了九種不同種類的新鮮生魚片，中間以小塊紫菜卷飯作點綴。

餐廳使用的生魚片主要來自朝鮮東海的新鮮海魚，如三文魚、金槍魚、青花魚、斑鰶等。料理都是使用當日新鮮的食材製作，確保魚肉新鮮、口感上乘。