寻美食‧不同造型各具口味 限量版蛋糕有个性

报导／摄影：冯美玉
蛋糕师傅不惜成本，用最好的食材，做出好吃的蛋糕及面包！

位于哥打拉沙马那Handmade Bakery Cafe东主陈霆钧是1名拥有多年烘培经验的师傅，之前是跟日本籍师傅拜师学艺，之后与女友陈翠环一起学开设烘培店。

陈霆钧对食材非常讲究，都是使用进口食材，蛋糕及面包都深受顾客喜爱。

该店最为畅销的是慕斯蛋糕，每个蛋糕都有着不同造型，单是装饰同样造型的蛋糕，就要花上至少2个小时，因此，所有蛋糕都是限量发售。

陈霆钧说，该店的抹茶红豆慕斯蛋糕是畅销蛋糕之一，馅料是红豆，外层有浓浓的抹茶味，吃起来不腻。另外就是豆腐芝士蛋糕，是以新鲜豆腐做成，相当特别，而且不甜，深受顾客喜爱。

装饰须花2小时完成

他指出，该店的樱花塔（Sakura Tart）深受欢迎，是草莓、蓝莓等做成，吃起来酸酸甜甜。

他说，每个蛋糕的装饰都一样，尤其是造型蛋糕，一种装饰要花上至少2个小时才能完成。

“女友也是蛋糕师，店里的蛋糕及面包，都是我们自己做的。”

他透露，该店除了有慕斯蛋糕，还有海绵慕斯蛋糕、海绵奶油蛋糕等，由于装饰方面很花时间，所有的蛋糕都是限量发售。

另一方面，陈霆钧说，该店也售卖三文治、薄皮披萨，三文治共有8种选择，每种都是选用不同的面包，有萝卜面包、核桃面包、全麦面包等。

他指出，制作披萨的过程，一点都不简单，面包从打团到发酵要等2天，烘的时候也不能太大火，温度要控制得好，否则会影响口感。

Handmade Bakery Cafe

地址：77，Jalan KL 3/3，Taman Kota Laksamana，Seksyen 3
营业时间：10am-10pm
联络号码：016-7730505